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蛤蜊中牛磺酸提取的工艺条件研究
蛤蜊中牛磺酸提取的工艺条件研究
来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sun593792820
【摘 要】
:
以蛤蜊为原料,通过正交试验研究自溶破壁水提取的条件,使牛磺酸溶出.结果表明,蛤蜊的最适水提取条件是温度45℃、pH5.5、时间24h.提取液用离子交换树脂法去除溶液中的杂质,纯
【作 者】
:
李和生
王鸿飞
陈檬
施家威
卢振华
【机 构】
:
宁波大学生命科学与生物工程学院,宁波,315211
【出 处】
:
食品科技
【发表日期】
:
2005年7期
【关键词】
:
牛磺酸
蛤蜊
提取
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以蛤蜊为原料,通过正交试验研究自溶破壁水提取的条件,使牛磺酸溶出.结果表明,蛤蜊的最适水提取条件是温度45℃、pH5.5、时间24h.提取液用离子交换树脂法去除溶液中的杂质,纯化溶液中的牛磺酸,将洗脱液经过浓缩后用乙醇在低温下进行结晶,最后干燥得到成品,牛磺酸得率为0.49%.
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