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美国决定全盘更新肉品卫检方法美国约有６２００家肉禽加工厂，每年动物屠宰量约７０亿只。据估计，美国每年由于肉品的细菌污染，至少使６５０万人生病，９千人死亡，其中沙门氏菌的污染致病，占到食物中毒疾病的１／２以上，并引起食物中毒患者１／４０～１／３的死亡。...
美国决定全盘更新肉品卫检方法
【摘 要】
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美国决定全盘更新肉品卫检方法美国约有６２００家肉禽加工厂，每年动物屠宰量约７０亿只。据估计，美国每年由于肉品的细菌污染，至少使６５０万人生病，９千人死亡，其中沙门氏菌的污染致病，占到食物中毒疾
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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1995年1期
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