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通过对公鸡雏肉的营养价值测定认为公鸡雏肉是一种营养价值很高的食品,并且在公鸡雏肉综合开发利用上进行了深入研究,结果表明,公鸡雏肉不仅可以加工成罐头还可以加工成肉丸子、红肠等.
公鸡雏肉营养价值评定及综合开发利用的研究
【摘 要】
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通过对公鸡雏肉的营养价值测定认为公鸡雏肉是一种营养价值很高的食品,并且在公鸡雏肉综合开发利用上进行了深入研究,结果表明,公鸡雏肉不仅可以加工成罐头还可以加工成肉丸
【机 构】
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东北农学院,东北农学院哈尔滨150030,哈尔滨150030
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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1992年7期
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