【摘 要】
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近日重读《京华烟云》，其中一段话引起了我对教育的思考。林语堂写到木兰在迁居苏州后亲自下厨做菜，她学当地人做“叫化鸡”，将宰杀好的鸡只抹一点盐，在外面糊上厚厚的泥巴放到火
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近日重读《京华烟云》，其中一段话引起了我对教育的思考。林语堂写到木兰在迁居苏州后亲自下厨做菜，她学当地人做“叫化鸡”，将宰杀好的鸡只抹一点盐，在外面糊上厚厚的泥巴放到火里烤。这样做出来的鸡比加很多作料、做法复杂的鸡更加美味。林大师在此处评论道：“这是为了激发出鸡本身的香气，好的教育也应当如此。”
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