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介绍了我国几类主要食品乳化剂甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、司盘和吐温、大豆磷脂等的生产和研究现状。
我国食品乳化剂的发展现状
【摘 要】
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介绍了我国几类主要食品乳化剂甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、司盘和吐温、大豆磷脂等的生产和研究现状。
【机 构】
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天津市乳品食品监测中心
【出 处】
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甘肃农业
【发表日期】
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2011年06期
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