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英国人爱喝茶(tea) 是世界闻名的。然而茶的故乡并不在英国,而是在中国。中国是种茶、制茶和饮茶最早的国家,英国最早的茶是300年前从中国运过去的。据说,英语中tea的发音原是中国南方某地方言对茶(cha)的发音[ti:]。
早在17世纪以前,英国人还不知道茶为何物。据说茶是由英王查理二世(1630-1685年)的王后凯瑟琳带到英国的。凯瑟琳出身于葡萄牙的布拉冈沙家庭。她出嫁时从东印度公司购买了100公斤中国红茶,把它带到英国王宫。她把喝茶当作一种宫庭乐趣。不久,英国朝廷大臣、贵族、社会名流纷纷效仿,天长日久,喝茶的风气逐渐遍及全英国。到今天,饮茶已成为英国人所喜爱的消遣方式,而茶叶销售也是一项重要的生意。茶是英国最流行的饮料,将近一半的人喜欢饮茶。人们普遍认为茶能医百病,有的人竟到了饭可不吃,茶不可不喝的地步。一位英国剧作家曾经说过:“While there is tea, there is hope.(有茶就有希望)”。喝茶在英国已成为一种习惯,一种风俗。
茶的重要性也体现在英国人的语言——英语中,并逐渐融入到英国文化中,甚至成为文学艺术创作的元素之一。英国著名儿童作家LewisCarrol在他的经典作品Alice in Wonderland (《艾丽丝漫游奇境记》)中写到:“‘Take some more tea,’the March Hare said to Alice ,very earnestly…(三月野兔热情地对艾丽丝说:“你再喝点茶!”)”。英语中也出现了许多与tea有关的短语,如:sb.’s cup of tea(某人的一杯茶),指“正合口味,正中下怀”; a tea hound指“爱和女人交际的男子”;for all the tea in China指“无论如何(也不……)”。
英语中也产生了许多与tea 有关的词组,如: teacup (茶杯), tea caddy(茶叶罐), teapot(茶壶), tea tray (茶盘), tea-table(茶几), tea cake (当茶点用的一种饼子)。
英国人喝茶比较定时,不像中国人那样随时都可以喝茶。英国人习惯于三餐两茶。每天,人们工作、学习一段时间后,需要停下来休息一刻钟左右,喝杯茶,吃点东西,这段时间叫Tea Break(茶休),一般为一天两次:Morning Tea(上午茶)和 Afternoon Tea(下午茶)。上午茶一般在10点半左右,下午茶一般在下午4、5点钟时。喝下午茶的习惯源于英国18世纪的一个叫贝德弗德的女公爵(Duchess of Bedford),她每天在午餐和晚餐之间总感到有点饿,于是就在每天下午4点到5点之间喝点茶,吃些点心、三明治等,这种饮食法马上在英国盛行起来,成为今天的Afternoon Tea。茶休在英国是“雷打不动”的休息时间,这在别的西方国家是很少见的。
英国人喝茶与中国人不同。中国人大多喜欢喝清茶,即不往茶里加任何东西;而在英国,人们主要喝奶茶。冲茶时,先在茶里放少许牛奶,再放热开水,据说是害怕开水把杯子冲炸。有的英国人还喜欢在奶茶中加点儿糖,加多少完全凭个人的喜好而定;有些人则喜欢在清茶里加些柠檬汁,但不能同时在茶里既加奶又加柠檬汁。
讲究礼仪的英国绅士认为,英国人在小饭馆或快餐店一边吃饭一边喝茶是不文雅的,他们认为吃饭时不能喝茶。
英国家庭和朋友往来,最喜欢请朋友喝茶。一些家庭喜欢在周末下午请朋友共享茶点,举行一个小小的Tea Party(茶会)。这种非正式的茶会,少则二三人,多则数十人。一般家庭都有茶叶、茶具、茶点和茶礼。下午茶一定要浓,主人在厨房将茶和各色点心准备好后,用茶车推入客厅或户外,供客人享用。客人们一边品茶,一边聊天,情谊尽在茶中。
(墨轩 供稿)
早在17世纪以前,英国人还不知道茶为何物。据说茶是由英王查理二世(1630-1685年)的王后凯瑟琳带到英国的。凯瑟琳出身于葡萄牙的布拉冈沙家庭。她出嫁时从东印度公司购买了100公斤中国红茶,把它带到英国王宫。她把喝茶当作一种宫庭乐趣。不久,英国朝廷大臣、贵族、社会名流纷纷效仿,天长日久,喝茶的风气逐渐遍及全英国。到今天,饮茶已成为英国人所喜爱的消遣方式,而茶叶销售也是一项重要的生意。茶是英国最流行的饮料,将近一半的人喜欢饮茶。人们普遍认为茶能医百病,有的人竟到了饭可不吃,茶不可不喝的地步。一位英国剧作家曾经说过:“While there is tea, there is hope.(有茶就有希望)”。喝茶在英国已成为一种习惯,一种风俗。
茶的重要性也体现在英国人的语言——英语中,并逐渐融入到英国文化中,甚至成为文学艺术创作的元素之一。英国著名儿童作家LewisCarrol在他的经典作品Alice in Wonderland (《艾丽丝漫游奇境记》)中写到:“‘Take some more tea,’the March Hare said to Alice ,very earnestly…(三月野兔热情地对艾丽丝说:“你再喝点茶!”)”。英语中也出现了许多与tea有关的短语,如:sb.’s cup of tea(某人的一杯茶),指“正合口味,正中下怀”; a tea hound指“爱和女人交际的男子”;for all the tea in China指“无论如何(也不……)”。
英语中也产生了许多与tea 有关的词组,如: teacup (茶杯), tea caddy(茶叶罐), teapot(茶壶), tea tray (茶盘), tea-table(茶几), tea cake (当茶点用的一种饼子)。
英国人喝茶比较定时,不像中国人那样随时都可以喝茶。英国人习惯于三餐两茶。每天,人们工作、学习一段时间后,需要停下来休息一刻钟左右,喝杯茶,吃点东西,这段时间叫Tea Break(茶休),一般为一天两次:Morning Tea(上午茶)和 Afternoon Tea(下午茶)。上午茶一般在10点半左右,下午茶一般在下午4、5点钟时。喝下午茶的习惯源于英国18世纪的一个叫贝德弗德的女公爵(Duchess of Bedford),她每天在午餐和晚餐之间总感到有点饿,于是就在每天下午4点到5点之间喝点茶,吃些点心、三明治等,这种饮食法马上在英国盛行起来,成为今天的Afternoon Tea。茶休在英国是“雷打不动”的休息时间,这在别的西方国家是很少见的。
英国人喝茶与中国人不同。中国人大多喜欢喝清茶,即不往茶里加任何东西;而在英国,人们主要喝奶茶。冲茶时,先在茶里放少许牛奶,再放热开水,据说是害怕开水把杯子冲炸。有的英国人还喜欢在奶茶中加点儿糖,加多少完全凭个人的喜好而定;有些人则喜欢在清茶里加些柠檬汁,但不能同时在茶里既加奶又加柠檬汁。
讲究礼仪的英国绅士认为,英国人在小饭馆或快餐店一边吃饭一边喝茶是不文雅的,他们认为吃饭时不能喝茶。
英国家庭和朋友往来,最喜欢请朋友喝茶。一些家庭喜欢在周末下午请朋友共享茶点,举行一个小小的Tea Party(茶会)。这种非正式的茶会,少则二三人,多则数十人。一般家庭都有茶叶、茶具、茶点和茶礼。下午茶一定要浓,主人在厨房将茶和各色点心准备好后,用茶车推入客厅或户外,供客人享用。客人们一边品茶,一边聊天,情谊尽在茶中。
(墨轩 供稿)