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清酒微生物直接影响成品啤酒的微生物污染。为保证清酒的微生物质量,本文从人、机、料、法、环和检六个方面对啤酒过滤过程的微生物控制进行探讨。
啤酒过滤过程微生物控制
【摘 要】
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清酒微生物直接影响成品啤酒的微生物污染。为保证清酒的微生物质量,本文从人、机、料、法、环和检六个方面对啤酒过滤过程的微生物控制进行探讨。
【机 构】
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烟台啤酒青岛朝日有限公司二分厂
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2014年08期
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