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高良姜天然保鲜剂在柑桔贮藏上的应用
高良姜天然保鲜剂在柑桔贮藏上的应用
来源 :中国果菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yijianlou
【摘 要】
:
长期以来,果蔬贮藏保鲜主要采用化学合成保鲜剂,其效果固然好,但近年来研究发现化学合成保鲜剂具有一定毒性,甚至可能致癌、致畸、致突变。尤其当前,世界上兴起了“有机食品
【作 者】
:
石心琼
【机 构】
:
闽西大学
【出 处】
:
中国果菜
【发表日期】
:
1991年1期
【关键词】
:
天然保鲜剂
果蔬贮藏保鲜
果蔬保鲜
有机食品
致突变
致畸
保鲜处理
国际市场
果蔬产品
保鲜方法
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长期以来,果蔬贮藏保鲜主要采用化学合成保鲜剂,其效果固然好,但近年来研究发现化学合成保鲜剂具有一定毒性,甚至可能致癌、致畸、致突变。尤其当前,世界上兴起了“有机食品”热潮,采用无公害生产的果蔬产品在国际市场供不应求。因此,人们愈来愈把注意力转向天然果蔬保鲜剂的研究和开发,
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