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水果蔬菜采用MAP包装的数学模型及其应用
水果蔬菜采用MAP包装的数学模型及其应用
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:meljl
【摘 要】
:
对水果蔬菜的呼吸过程与包装材料透气性的关系进行了分析,从理论上提出了水果蔬菜在采用MAP包装时呼吸平衡数学模型,对控制包装内的气体成分,延长水果蔬菜的货架寿命有较大的指导意
【作 者】
:
王京海
【机 构】
:
天津商学院包装系
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1996年8期
【关键词】
:
水果
蔬菜
包装
MAP包装
数学模型
呼吸
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对水果蔬菜的呼吸过程与包装材料透气性的关系进行了分析,从理论上提出了水果蔬菜在采用MAP包装时呼吸平衡数学模型,对控制包装内的气体成分,延长水果蔬菜的货架寿命有较大的指导意义。
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