水果蔬菜采用MAP包装的数学模型及其应用

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对水果蔬菜的呼吸过程与包装材料透气性的关系进行了分析,从理论上提出了水果蔬菜在采用MAP包装时呼吸平衡数学模型,对控制包装内的气体成分,延长水果蔬菜的货架寿命有较大的指导意义。
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