常用的肠衣加工方法

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(一)浸漂将原肠(去粪便后的鲜肠)浸入水小,肠中灌入清水,一般春秋季水温28℃左右,冬季33℃左右,夏季则用凉水浸泡,天气最热时可以加冰。浸泡时间18—24小时。浸泡的水应清洁,不可含有矾,硝、碱等物质。
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