【摘 要】
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以地沟油为原料,以解脂耶罗维亚酵母菌（Yarrowia lipolytica）为发酵菌株,进行柠檬酸和胞内油脂的同时发酵。结果发现,发酵过程中柠檬酸和胞内油脂同时保持较高产量的最佳发酵条
【机 构】
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淮阴师范学院生命科学学院,淮阴师范学院江苏省生物质能源与酶技术重点实验室
【基金项目】
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江苏省高等学校大学生创新创业训练计划（201410323014Z）
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以地沟油为原料,以解脂耶罗维亚酵母菌（Yarrowia lipolytica）为发酵菌株,进行柠檬酸和胞内油脂的同时发酵。结果发现,发酵过程中柠檬酸和胞内油脂同时保持较高产量的最佳发酵条件为：接种量为5×10^8个细胞/L培养基,碳源质量浓度为80.0 g/L,摇床培养转速为180 r/min。在该条件下,柠檬酸和胞内油脂的产量分别达到33.6 g/L和44.9 g/100 g（细胞干重）。进一步研究发现,Y.lipolytica以地沟油为原料合成柠檬酸和胞内油脂的发酵过程包括3个阶段：细胞生长
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