【摘 要】
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分别采用酒石酸亚铁显色法、亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法、硫酸-苯酚法与DNS法,测定酢浆草(Oxalis corniculata L.)鳞茎外皮和内芯中多酚、黄酮、多糖的含量。以乙腈和0.
【机 构】
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枣庄学院食品科学与制药工程学院,枣庄虹合食品科技服务有限公司
【基金项目】
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山东省中医药发展科技计划项目(2019-1008,2019-1009),枣庄市产学研联合基金项目(2019LHJJ006)
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分别采用酒石酸亚铁显色法、亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法、硫酸-苯酚法与DNS法,测定酢浆草(Oxalis corniculata L.)鳞茎外皮和内芯中多酚、黄酮、多糖的含量。以乙腈和0.1%磷酸水溶液作流动相,梯度洗脱,考察铁十字酢浆草醇提液不同极性部位的HPLC指纹图谱;以抗坏血酸为阳性对照,采用1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)自由基清除法、羟基(·OH)自由基清除法测定体外抗氧化活性。鳞茎外皮和内芯中多酚含量分别为5.45、4.73 mg/g,黄酮含量分别为16.62、7.70
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