【摘 要】
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目的探讨绿叶蔬菜摄入与心血管疾病危险因素的关联。方法采用分层随机抽样的横断面设计,使用食物频数问卷(FFQ)调查459名广州居民的膳食摄入情况,检测身高、体重,空腹血脂(TC
【机 构】
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中山市疾病预防控制中心,中山大学公共卫生学院营养系,
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目的探讨绿叶蔬菜摄入与心血管疾病危险因素的关联。方法采用分层随机抽样的横断面设计,使用食物频数问卷(FFQ)调查459名广州居民的膳食摄入情况,检测身高、体重,空腹血脂(TC、LDL-c、HDL-c、TG),纤维蛋白原(Fibrinogen),心电图检查(QT间期)及B超检测颈动脉血管壁内中膜厚度(IMT),分析绿叶蔬菜摄入量与心血管疾病危险因素之间的关联。结果绿叶蔬菜的摄入与血浆TC和LDL-c存在负相关关联,在校正混杂因素后的模型中,绿叶蔬菜摄入量最高组(中位数:571g/d)相比于最低组(中位数:139g/d),血浆TC和LDL-c分别低12.2%和12.9%。没有观察到绿叶蔬菜摄入与其它心血管疾病危险因素存在关联。结论绿叶蔬菜摄入与血浆TC和LDL-c存在负相关。
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