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国内有数以千计,前场硬件条件相对齐全,但业绩逐年恶化的酒店,还有陆续加入此行列的新建酒店。除了项目先天的DNA(位置)外,后天定位错误,原设计差劲及管理不当则加激了问题。
近几年国际品牌酒店强势的挺进各线城市,而且政府单位餐饮消费也锐减,造成国内酒店生存条件日趋恶劣。因此,酒店改造项目需要考虑那些呢?
供应VS需求-市场有没有如此多的需求,是否已经饱和的供应量,当地政府是否需要树立形象工程;
先天VS后天-项目改造前原有条件,设计过程中可支配的条件;
委托VS自管-委托酒店管理公司还是自己经营;
国际VS国内-国际品牌以及国内自主品牌的博弈;
感性VS理性-在做一个翻新决定的时候,效果图和财务报表哪个更重要;
不要相信设计比定位重要-酒店是否成功,位置决定一切;
把投资需求翻译为设计师懂得设计要求;
重视团队的智慧。
一项大型的非CAPEX(酒店惯性翻新),功能区7年、客房区10年翻新一次,具有重复性。工程重新定位,更换品牌,更换管理模式的翻新工程的前期论证,不能只依靠室内设计或软装装饰,靠的是一个团队,包括:酒店市场调研究、顾问公司、建筑师、专业工程师、室内设计师等。重视团队的智慧,从开发公司业主角度出发,评估一个酒店在归属过程中做些什么,从以下几点来说明:
一、总平面
容积率-核实是否有追加面积,因为大型翻新项目经常需要再报审。如非幕墙改为幕墙会增加建筑面积,是否有足够的容积率可以增加面积。
密度-竣工后会有扩建面积产生:宴会厅、餐厅以及临时建筑等。大的翻新工程,密度是否允许面积增加。
控高-在建筑顶上增加可利用面积,如新的设备机房、后勤用房等,原有屋顶是否有高度条件。
退界-设计上违规发生时,日照、退界是否满足。
间距-日照、消防环道、消防登高面是否满足规范;
基地的出入口-如果基地的原有主要出入口不适应了,如沿马路、拥堵等,考虑寻找另外一个出入口抵达酒店大门。
消防-抢建有转正的机会但带来隐患,如面积、指标可以补差价,而日照、消防则不能被妥协。
市政-酒店供电、供水有新的要求,而项目本身面积不足。核实现场是否有新的发电机组及水箱位置,市政是否可以给到双向供应条件。
外部环境-综合考虑外面环境能否改变内部环境,是不是提升酒店价值的机会。地铁通道,地铁出入口,商场等个别部门有绿色通道,可以通过配套工作来商量。
二、建筑
竣工图VS现场。
功能需求VS可建面积。
新标准现行规范-除了国际、国内、地方规范,还有酒店管理公司的企业规范。
客房尺寸数量-改造酒店时客房往往会扩大,套间数是否达到酒店的要求,重组客房的开间是否合适经营。
层高-客房需要3.5米层高,走廊装饰标高至少2.4米,其它考虑大堂吧、宴会厅、餐厅的高度,厨房梁底净高必须满足3.7米高度。
电梯厅-根据规范单向轿箱深度(是宽度的)1.5倍,双向开门轿箱深度为2~2.5倍。电梯井是否有足够空间提升电梯荷载量。有无服务梯,是否需要增加。
宴会厅-核实有无柱网的要求。净高有没有满足机电设备要求。厅内有无结构缝(结构缝的隔音比较难处理)。
泳池-有无位置增加泳池。泳池的净高要求以及配套消毒池的位置。泳池底部需有满足2米高度的设备夹层。
转换层-有无转换层,若无则可以用1.8吊顶高度解决。
卸货-核实市政能否提供小型垃圾车,垃圾车进入地下高度要求。室外有无卸货平台的空间,考虑地下室与坡道的关系。
交通流线-大功能分区平面布局探讨:面积是否足够满足功能需求,平面是否能够满足合理交通流线。如果一个巨大的建筑体量,里面可能有几家酒店或综合性业态包括商场、影剧院、SPA、餐饮、KTV等,是否方便干净的一刀切以便于管理,同时也便于酒店销售。
三、机电设备
竣工图VS现场-复核新增加设备品牌,整体或局部的品牌是否需要更新,还是分阶段更新。
系统选型-有无安装空间和通道,现场有无施工条件。
层高-会约束空调系统,理想的是空气系统,其次是分体及VRV,同时也要考证市场最新、最前卫的系统是否更适宜。
垂直交通-核实电梯井的空间尺寸、机坑深度、冲顶高度等,是否达到要求电梯的数量、吨位、等候时间。
转换-技术转换层是否需要,不一定要作同一楼层,也拆分可以做不同楼层。
管道井-核实管井尺寸,将空调两管变四管有无可能。横向管道还是竖向管道,公共区域可以做的高端。
节能新技术适用性-考证市面节能优化新技术。如有辅助系统,则需要更大的空间去安置辅助系统。有无污水源(污水热源泵),水制冷系统(空调运行最高峰时适用)。
新市政条件-改造工程对水电、燃气要求高,核实市政有没有双向性进电、进水的条件给到项目。
四、室内
大堂-体量要节能就不舒适,节能VS舒适要适中。大型吊灯的菏载。天窗考虑到光污染、节能、舒适度。围廊的设计考虑交通空间。大门位置及形式(旋转门、自动平移门等)。
大堂吧-空调舒适度难以控制,因为大堂吧很难确切规划座位的位置。既有窗外景观是否有,如果没有是否有空间做室内景观的布局,地坪标高提高或降低营造氛围打造服务岛。
中餐厅-零点变为包房的可能性有么。包房有无卫生间。半开放式厨房有条件做么。
全日餐厅-核实档次需求。人均系数2.5的,明档、服务岛不应该过多。人均系数2.7的,设计可以发挥想象力自由创意。理性的管理人流,不能有很多渠道进入餐厅。
宴会厅-核实高度满足吊灯类型。梁是否能满足可拆分隔断的荷载。
泳池康乐-泳池的净高要求,池底的设备夹层需要2米的高度。SPA、康体是否对外开放,怎样管理不同人流。
客房-酒店标准需要的套间数以及各类房型分布。
扶梯-有无可能增加扶梯,是否碰到剪力墙。楼梯角度会影响立面效果。
电梯-酒店电梯荷载一般5000KG,核实轿厢吊顶高度,有无新风、通风系统,以及召唤按钮形式。
空间安排-不需要将所有的空间摆满,要有留白空间,可能有机会进行二次软装创意的空间。
以上内容分类达不到较细、较深入的程度,只是酒店改造项目的这几个大方向,关系到该项目是否能建成以及最终是否能运营,都应事先考虑到。
近几年国际品牌酒店强势的挺进各线城市,而且政府单位餐饮消费也锐减,造成国内酒店生存条件日趋恶劣。因此,酒店改造项目需要考虑那些呢?
供应VS需求-市场有没有如此多的需求,是否已经饱和的供应量,当地政府是否需要树立形象工程;
先天VS后天-项目改造前原有条件,设计过程中可支配的条件;
委托VS自管-委托酒店管理公司还是自己经营;
国际VS国内-国际品牌以及国内自主品牌的博弈;
感性VS理性-在做一个翻新决定的时候,效果图和财务报表哪个更重要;
不要相信设计比定位重要-酒店是否成功,位置决定一切;
把投资需求翻译为设计师懂得设计要求;
重视团队的智慧。
一项大型的非CAPEX(酒店惯性翻新),功能区7年、客房区10年翻新一次,具有重复性。工程重新定位,更换品牌,更换管理模式的翻新工程的前期论证,不能只依靠室内设计或软装装饰,靠的是一个团队,包括:酒店市场调研究、顾问公司、建筑师、专业工程师、室内设计师等。重视团队的智慧,从开发公司业主角度出发,评估一个酒店在归属过程中做些什么,从以下几点来说明:
一、总平面
容积率-核实是否有追加面积,因为大型翻新项目经常需要再报审。如非幕墙改为幕墙会增加建筑面积,是否有足够的容积率可以增加面积。
密度-竣工后会有扩建面积产生:宴会厅、餐厅以及临时建筑等。大的翻新工程,密度是否允许面积增加。
控高-在建筑顶上增加可利用面积,如新的设备机房、后勤用房等,原有屋顶是否有高度条件。
退界-设计上违规发生时,日照、退界是否满足。
间距-日照、消防环道、消防登高面是否满足规范;
基地的出入口-如果基地的原有主要出入口不适应了,如沿马路、拥堵等,考虑寻找另外一个出入口抵达酒店大门。
消防-抢建有转正的机会但带来隐患,如面积、指标可以补差价,而日照、消防则不能被妥协。
市政-酒店供电、供水有新的要求,而项目本身面积不足。核实现场是否有新的发电机组及水箱位置,市政是否可以给到双向供应条件。
外部环境-综合考虑外面环境能否改变内部环境,是不是提升酒店价值的机会。地铁通道,地铁出入口,商场等个别部门有绿色通道,可以通过配套工作来商量。
二、建筑
竣工图VS现场。
功能需求VS可建面积。
新标准现行规范-除了国际、国内、地方规范,还有酒店管理公司的企业规范。
客房尺寸数量-改造酒店时客房往往会扩大,套间数是否达到酒店的要求,重组客房的开间是否合适经营。
层高-客房需要3.5米层高,走廊装饰标高至少2.4米,其它考虑大堂吧、宴会厅、餐厅的高度,厨房梁底净高必须满足3.7米高度。
电梯厅-根据规范单向轿箱深度(是宽度的)1.5倍,双向开门轿箱深度为2~2.5倍。电梯井是否有足够空间提升电梯荷载量。有无服务梯,是否需要增加。
宴会厅-核实有无柱网的要求。净高有没有满足机电设备要求。厅内有无结构缝(结构缝的隔音比较难处理)。
泳池-有无位置增加泳池。泳池的净高要求以及配套消毒池的位置。泳池底部需有满足2米高度的设备夹层。
转换层-有无转换层,若无则可以用1.8吊顶高度解决。
卸货-核实市政能否提供小型垃圾车,垃圾车进入地下高度要求。室外有无卸货平台的空间,考虑地下室与坡道的关系。
交通流线-大功能分区平面布局探讨:面积是否足够满足功能需求,平面是否能够满足合理交通流线。如果一个巨大的建筑体量,里面可能有几家酒店或综合性业态包括商场、影剧院、SPA、餐饮、KTV等,是否方便干净的一刀切以便于管理,同时也便于酒店销售。
三、机电设备
竣工图VS现场-复核新增加设备品牌,整体或局部的品牌是否需要更新,还是分阶段更新。
系统选型-有无安装空间和通道,现场有无施工条件。
层高-会约束空调系统,理想的是空气系统,其次是分体及VRV,同时也要考证市场最新、最前卫的系统是否更适宜。
垂直交通-核实电梯井的空间尺寸、机坑深度、冲顶高度等,是否达到要求电梯的数量、吨位、等候时间。
转换-技术转换层是否需要,不一定要作同一楼层,也拆分可以做不同楼层。
管道井-核实管井尺寸,将空调两管变四管有无可能。横向管道还是竖向管道,公共区域可以做的高端。
节能新技术适用性-考证市面节能优化新技术。如有辅助系统,则需要更大的空间去安置辅助系统。有无污水源(污水热源泵),水制冷系统(空调运行最高峰时适用)。
新市政条件-改造工程对水电、燃气要求高,核实市政有没有双向性进电、进水的条件给到项目。
四、室内
大堂-体量要节能就不舒适,节能VS舒适要适中。大型吊灯的菏载。天窗考虑到光污染、节能、舒适度。围廊的设计考虑交通空间。大门位置及形式(旋转门、自动平移门等)。
大堂吧-空调舒适度难以控制,因为大堂吧很难确切规划座位的位置。既有窗外景观是否有,如果没有是否有空间做室内景观的布局,地坪标高提高或降低营造氛围打造服务岛。
中餐厅-零点变为包房的可能性有么。包房有无卫生间。半开放式厨房有条件做么。
全日餐厅-核实档次需求。人均系数2.5的,明档、服务岛不应该过多。人均系数2.7的,设计可以发挥想象力自由创意。理性的管理人流,不能有很多渠道进入餐厅。
宴会厅-核实高度满足吊灯类型。梁是否能满足可拆分隔断的荷载。
泳池康乐-泳池的净高要求,池底的设备夹层需要2米的高度。SPA、康体是否对外开放,怎样管理不同人流。
客房-酒店标准需要的套间数以及各类房型分布。
扶梯-有无可能增加扶梯,是否碰到剪力墙。楼梯角度会影响立面效果。
电梯-酒店电梯荷载一般5000KG,核实轿厢吊顶高度,有无新风、通风系统,以及召唤按钮形式。
空间安排-不需要将所有的空间摆满,要有留白空间,可能有机会进行二次软装创意的空间。
以上内容分类达不到较细、较深入的程度,只是酒店改造项目的这几个大方向,关系到该项目是否能建成以及最终是否能运营,都应事先考虑到。