【摘 要】
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采用乙醇回流法从葛根（Radix Puerariae）渣中提取葛根多糖,在单因素试验的基础上设计正交试验优化多糖提取工艺,并测定提取的葛根多糖的抗氧化活性。结果表明,优化的乙醇回流法
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采用乙醇回流法从葛根（Radix Puerariae）渣中提取葛根多糖,在单因素试验的基础上设计正交试验优化多糖提取工艺,并测定提取的葛根多糖的抗氧化活性。结果表明,优化的乙醇回流法提取葛根多糖的工艺条件为回流时间2.0 h、乙醇体积分数75%、料液比1∶40（m∶V,g/mL）、回流温度95℃,葛根多糖提取率为1.209%。提取的葛根多糖对O2-.和H2O2均有一定的清除作用,浓度为200 mg/L时,其对O2-.和H2O2的清除率分别为18.52%和13.68%。
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