【摘 要】
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对甘肃河西地区不同产地锁阳CynomoirumsongaricumRupr .中主要营养成分及无机营养元素进行了比较研究。张掖红沙窝锁阳总糖和还原糖含量为 45 2 4%和 15 5 4% ;肃南锁阳粗
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对甘肃河西地区不同产地锁阳CynomoirumsongaricumRupr .中主要营养成分及无机营养元素进行了比较研究。张掖红沙窝锁阳总糖和还原糖含量为 45 2 4%和 15 5 4% ;肃南锁阳粗蛋白含量为 2 8 3 4% ,是张掖产的 3 0 4倍 ;高台锁阳粗脂肪含量为 9 91% ,其次是肃南锁阳 6 49%。K、Na、Ca、Mg含量普遍较高 ,张掖产锁阳K、Cu、Fe含量最高 ,Mg、Ni的含量最低 ;安西产锁阳K、Na、Cu、Fe、Mn的含量最低 ,而Zn的含量最高 ;肃南产锁阳Ca、Mg的含量最高 ,Zn、Co的含量最低 ;高台产锁阳Na、Ni、Mn、Co的含量最高 ,其中Na的含量是其它地区的 5倍以上。
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