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文章总结了已报道筛选获得的致病菌、生物毒素、抗生素、兽药、农药、重金属等食品危害物核酸适配体现状,重点综述了近年来利用核酸适配体技术实现食品危害物多靶标检测研究进展,并展望了其未来发展方向。
核酸适配体在食品危害物多靶标检测中的应用进展
【摘 要】
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文章总结了已报道筛选获得的致病菌、生物毒素、抗生素、兽药、农药、重金属等食品危害物核酸适配体现状,重点综述了近年来利用核酸适配体技术实现食品危害物多靶标检测研究
【机 构】
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江苏科技大学粮食学院,江苏雨润肉食品有限公司肉品加工与质量控制国家重点实验室,江南大学食品学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2021年4期
【基金项目】
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江苏省自然科学基金面上项目(编号:BK20201452),国家自然科学基金面上项目(编号:31871881),南京市浦口区社会事业科技发展计划项目(编号:S2020-17),江苏省高等学校大学生创新创业训练计划一般项目(编号:202010289039Y)。
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