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<正>颐和园听鹂馆寿膳制作技艺是在颐和园寿膳房的寿膳膳单基础上,挖掘整理恢复了当年作为清朝帝后的寿诞宴"万寿无疆席"的寿膳制作技艺,并历经三代传承。它不仅承继了听鹂馆宫廷风味的特色、保持了中国传统饮食的精髓,而且体现了深刻的敬老、孝老的文化内涵。
老北京的饮食 听鹂馆寿膳
【摘 要】
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<正>颐和园听鹂馆寿膳制作技艺是在颐和园寿膳房的寿膳膳单基础上,挖掘整理恢复了当年作为清朝帝后的寿诞宴"万寿无疆席"的寿膳制作技艺,并历经三代传承。它不仅承继了听鹂馆
【出 处】
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前线
【发表日期】
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2015年12期
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