【摘 要】
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小麦是我国第二大粮食作物,是重要的口粮作物之一。近年来,随着经济社会水平的不断发展,人民生活水平日益改善,对小麦品质需求也逐步提高,优质化是未来小麦发展的必然趋势,因
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小麦是我国第二大粮食作物,是重要的口粮作物之一。近年来,随着经济社会水平的不断发展,人民生活水平日益改善,对小麦品质需求也逐步提高,优质化是未来小麦发展的必然趋势,因此小麦品质的研究显得尤为重要。小麦品质受遗传、气候、土壤、耕作制度、栽培措施等因素影响。影响小麦品质的因子之中,气候的影响最大,尤以温度和水分最为重要。光、温、水等气候因素有节律的变化,为小麦的光合作用提供能量源泉和必要条件,同时也影响和制约着小麦的品质。气候不同,导致同一品种在不同区域种植,产出的小麦品质有很大差异。
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