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美若西子的西湖三面环山，独留一个缺口，便是杭州这座城，而缺口最临湖的位置便是月牙型的杭州凯悦大酒店。
以客为尊的开始
杭州凯悦酒店由美国乔治亚州亚特兰大的著名建筑设计事务所John Portman & Associates Inc.负责建筑设计，室内设计则聘请了来自美国佛罗里达设计公司Heitz Parsons Sadek的著名设计师Jean-Philippe Heitz负责。
与周围方正的建筑物相比较，它很特别。8层的高度面对开阔的湖面，整个楼体的造型呈一弯优雅圆弧，与远山遥相呼应。还未走近，就听见潺潺水声，一幕水帘隐藏在后面，像一排泄洪坝，直线距离达27米。所有的水都是往里面喷的，而且水流湍急，永不停歇，对着酒店入口。这仿佛印证了中国人的风水诠释，水是聚财的象征。酒店环抱着这财源，自然是好兆头。
步入大厅，青石地面把时间推回一百多年以前的旧时江南庭院，凯悦“以客为尊”的服务就从这里开始，先在大堂吧放下行李休息片刻吧。大堂酒廊分为三个区域，大气而温馨，宽敞明亮落地大窗，西湖，便躲在树丛后若隐若现。咖啡LATTE的配方独到，把棕榈糖当作棒棒糖、沾着咖啡LATTE 上的那层奶沫吮着吃，虽然有些稚趣，但这才是度假的感觉。
枕着西湖入眠
无数商务人士在杭州凯悦百住不厌，究其原因一定离不开西湖。凯悦酒店的整体构造成环湖状，所有的套房都能够看到西湖，不是踮着脚尖去看，而是躺在床上便可将西湖美景尽收眼底。
部分房间几乎正对着西湖，仔细看可见左边钱王阁的飞檐；面前是湖滨步行街的中央段，湖滨公园的垂柳、松柏、香樟等仍是浓荫覆盖，掩映着供游人品茗、憩息的石函精舍；隔湖远望可见断桥、孤山……房间巨大的落地玻璃窗就这样把西湖的景致一股脑收了进来，在拉开窗帘的那一刻，似乎可以感受到西湖的水汽扑面而来。波光粼粼的一面湖水，反射的阳光泻满了房间。最特别的豪华房间在3楼，面向西湖的所有房间自带一个花园露台，仿佛一个奢侈的空中小花园，推门出来就是阳光或雨中的西湖，安静的时候，带本书来，可以在靠椅上慢慢品读。
房间内的其他细节同样让人觉得妥帖。西湖老照片以新的形式被表现出来，灰黄色的西湖的老照片长达1米，用老式镜框装裱，“老西湖”与窗外的“新西湖”相映成趣。西湖景点的模样出现在金属光泽的材质上，时尚而蕴涵着怀旧的气息。和那套颇有中国情致的长嘴茶具相映成趣。
凯悦房间的一大特色就是非常重视洗手间的构造，尽管在寸土寸金的西湖边上，凯悦湖景房的浴室仍然宽敞。由于整个酒店建筑结构呈扇型，浴室也是不规则的空间表现。值得一提的是，浴室贴面是材质相当高级的白色带纹大理石，全部需要进口。而并不是所有房间的浴室都使用相同的大理石，设计师还要根据房间的朝向等因素，考虑保持房间湿度的一致性，会选择不同的贴面。这样近乎苛刻的细节，呈现着酒店的品质。
用水色抚慰身心
晚间的凯悦酒店，灯光打在建筑表面，与湖上的彩光喷泉相映成趣，从酒店内的湖泉健康中心的游泳池眺望出去，湖光、山色与熙来攘往的景象，可以用“绮丽”来形容。如果说酒店是客人憩息的港湾，那么湖泉就像港湾的一座精神城堡，来到这儿的人，很难简单地定义为“享乐主义者”，更多的，是在繁忙的工作、旅行，生活之余，沉浸于SPA的怡人芳香，懂得关爱、抚慰以及释放身、心、灵魂的人。
“湖泉”的名字源自西湖与杭州的水色，SPA中心的设计与酒店的风格呼应，西方的设计的线条与结构感中，植入了东方的内敛。SPA区域的墙面采用了玉面砖，整个环境体现出高雅、自然、恬静的氛围；化妆区则采用镜面墙以增加空间层次感；幽雅的东方韵致则主要在天然材质如竹、藤等的运用，和水疗区柔和的灯光处理上。
东西融合是湖泉的特色，东方养生经络按摩是最受客人欢迎的项目之一。资深理疗师配合客人的呼吸节奏而进行的流畅手法，适度按摩身体每一条肌肉、骨骼和神经，身体深处的闷滞与疼痛也会慢慢舒缓下来。在出世的状态，繁荣之外，更深地呼吸着西湖的柔软与清灵。
酒店信息
杭州凯悦酒店，位于湖滨路步行街，坐拥风光如画的西湖，紧邻商务、娱乐及购物中心，前往杭州的各个景点与名胜的交通非常方便。为了客人的出行方便，在预定客房的同时，可为客人安排车辆接送服务。
酒店拥有390间豪华舒适客房，多数房间拥有极好湖景。酒店的总统套房，面积约240平房米，舒适得体，位于酒店的最高层，是城中唯一一间拥有590平方米屋顶花园的大套房、一个室外的按摩浴池以及全方位的西湖风光。酒店另有11间雅致套房包括8间嘉宾轩套房、2间嘉宾轩行政套房、1间花园套房以供选择。
杭州凯悦酒店拥有3300平方米的会议及宴会场地，先进的科技产品及设施一应俱全，包括独具风格的1200平方米大宴会厅，是城中酒店内最豪华的宴会场所；凯府，位于酒店二层，拥有绝佳西湖视角，提供创意而时尚的优雅会所及餐饮场所，拥有三个西湖宴会厅，三个董事会议厅及五个西湖沙龙，凯府提供管家式的周到服务，可以满足社交、婚宴或公司会议等各种需要。
酒店设置了多间不同类型的餐厅和酒吧供客人选择。风格典雅的湖滨28餐厅位于酒店一楼，是酒店的主题中餐厅，提供地道杭州风味和周边城市的特色菜肴，菜式原汁原味，又富有创意。咖啡厅，也位于酒店一楼，设有先进而卫生的开放式厨房，提供最为杭州大众喜爱的全天候自助餐。晚霞，是可以一览西湖风景的酒吧。大堂酒廊，营造舒适典雅的风格，可以在优雅的气氛中享用美酒或茗茶、咖啡、甜点和小食。
杭州凯悦酒店
地址：杭州市湖滨路28号
电话：0571—87791234
美食
若要盘点杭州最佳的几张景观餐桌，凯悦绝对是一处。无论坐在湖滨28，咖啡厅；或是凯府、晚霞，都仿佛坐在一片光晕之中，这光彩里有西湖水粼粼的波折，有湖边人头攒动的热闹，还有凯悦的宁静与舒适。
江南风骨
湖滨28
杭州凯悦酒店的湖滨28是一家非典型酒店餐厅，所谓非典型，是凯悦绝不会给你“面目模糊、个性全无”的酒店菜印象，现代建筑和西式管理并没有使湖滨28的菜受到沾染，这里提供原汁原味的杭州菜、淮扬菜、苏州菜等江南主要菜系。国际化的观念使杭州菜、淮扬菜和苏州菜里的中国元素得到了时尚的表现。江南的神，凯悦的形，神形兼备，令人耳目一新。
步入湖滨28中式主题餐厅，一辆庞大的马车赫然矗立眼前，这辆马车从河南收集而来，有超过一百年的历史，满载着传统的绍兴酒坛，亲切热情的气氛立刻浓浓的洋溢开来，待客热忱之情溢于言表。与本地文化结合一直是凯悦文化的重点之一，在餐厅的装饰中更是比比皆是：刻着“茶”字在各国文字中标示的装饰柱，是杭州茶文化的表示；大厅的青石地面把时间推回一百多年以前的旧时江南庭院；整面墙装饰有古董器皿，成为别具特色的背景。7间精致典雅的包厢以主要菜式的来源地命名，分别为“宁波”、“绍兴”、“苏州”、“无锡”、“杭州”、“扬州”和“浙江”。
杭州凯悦酒店行政总厨吴国俊先生十分注重原料的新鲜及营养搭配，他与中餐厅厨师长朱仰峰师傅以及他的团队一起，在菜肴的营养价值，烹饪方法的配合，饮食文化的传承等方面，投注了大量的时间和精力。从原料到配料，原料鲜活，每一个细节都有专人把关，确保菜的品质。一道金牌扣肉，其实是东坡肉的变招豪华版本。其上桌的卖相，令人折服。只选取猪两肋精肥适中的五花肉（通常一头猪只能提供4份菜肴原料的量），以特别调配的原料腌制数小时并片成长达50米的薄片围成塔状，上炉蒸熟，衬以笋干细丝上桌。此外，这道菜突破了以烤鸭面饼卷裹的常规而取代以西式的馕饼，馕饼取料为杭州邻近地区的栗子，返璞归真，真正体现这些经典江南菜式历久弥新的魅力。茶香鸽蛋酿鹅肝、五粮液嫩豆苗、茉莉花茶提拉米苏、杭白菊冰霜等菜式都可圈可点，菜色类目多再加上不时引进新菜，使反复光临的回头客都会有意外的惊喜。
杭州大部份餐厅都不卖葡萄酒，即有餐牌上偶尔见之，亦是三三两两散兵游勇聊胜于无。凯悦却有着一个丰富的葡萄酒窖，集中了来自于包括澳大利亚、智利等新世界产地的优质葡萄酒超过2000多瓶，能满足从普通消费者到品酒行家各种不同的消费需求。酒窖打破了按产地国家分类的传统，所有的酒根据葡萄的种类和酿制的方法分类，更特别安排了品酒师，陪同客人进入酒窖，根据菜单向客人介绍性价比最为合适的餐酒，同时分享选择酒的方法和诀窍，配合菜的口味，使整个用餐过程变得更为愉快和享受。
国际视角
咖啡厅
凯悦的自助餐在杭州一直口碑上佳，从17：30到19：30的任何时间，咖啡厅的座位永远是要提前预定的，否则就请等位。不过在饱口福之前，可以先饱饱眼福。入口处第一张桌子边的美女就很眼熟，晚礼服加小披肩，头发刚刚在发型店里打理过，妆面美若桃花。杭州的几家五星级餐厅，就属到这里吃饭的女士最养眼，仿佛吃饭前先来一场有趣的审美培训。
你能想象得到的那些老牌的、新生代的、时尚的、传统的美食基本上全都赫然在目，不过这可并不意味着盘子里、餐桌上都堆得满满当当。留白，是一种姿态和品位，也是凯悦的腔调。他家自助餐台上的每道菜基本不超过10件，而且样样都讲搭配，虽然这样配来配去好像做功课那样麻烦，但好吃和好看是硬道理。比如一道烧银鳕鱼，每件都头顶火腿香菇，即使在自助餐菜盆里，它们的模样也不失单点时候的精细。至于口感，火腿清爽不腻、鳕鱼咸香入味，香菇油滑嫩韧，搭配得相得益彰。
凯悦自助餐的甜品是杭州数一数二的，去了一次就彻底迷恋上那的甜品的人不为少数。有被行家誉为“杭城最正宗”的招牌芝士蛋糕，松软香浓。掺了白兰地和郎姆酒的提拉米苏，焦糖的醇甜混合着可可的浓香，口味绵密而层次分明。菜品那么多，凯悦还是坚持为每桌客人上一个又松又韧功力不凡餐前面包，这或许会让人觉得是一个阴谋，不过这凯悦看来，这正是他们坚持的西餐礼仪。
宴会行家
凯府
节日的凯府依旧安静温暖，她有意屏蔽了所有寒冷和喧嚣，让你的心情安宁得仿佛置身世外桃源。如果你偏爱找一个稍稍安静的处所来庆祝节日，到凯府肯定是不错的体验。内心隐藏的喜悦在清雅的氛围中被不紧不慢地释放，节奏刚刚好。
凯府由西湖宴会厅、董事会议厅和西湖沙龙三部分组成，每一部分都风格独具。我们很难给凯府下一个精确的定义，说它像宴会厅，却没有那么死板；说它像会议室，却没有那么沉闷；说它像高档餐厅，却没有那么做作——它更像一个充满创意又温情满溢的会所。凯府视野绝佳，西湖沙龙的大包厢直面西湖。因为有湖，无论屋里屋外都嗅得到自由的空气，可以想见这里举行的小型宴会随时可能出现的雀跃。
凯府像一位经年的管家，有宴会管家为客人量身定制专属的菜单，有专业的花艺、宴会摆台和侍酒师服务，还有24小时不间断的贴身服务。用餐不用点菜——对于挑食又有“点菜恐惧症”的人来说正中下怀。管家会在客人预订时询问一些餐饮禁忌或者偏好。一般情况下，客人都会在对管家的信任下将选择权全然交出。只需告诉他需要几道菜，由管家根据主人的口味和需要，把宴会安排得妥妥帖帖。即使选择传统的中式口味，也有着讲究的西式仪程，前菜、汤、头盘、主菜、甜点，葡萄美酒光影摇曳，确实有种浮华热闹的美丽。庄重浪漫齐备，便可举箸开吃。
霞光流转
晚霞吧
坐拥绵软的沙发，静静欣赏太阳一点点地坠下，月亮一弯弯地爬起，神色容易迷离起来。当然，还需要一杯特制的苏格兰威士忌，12年的chivas太烈，要杯黑方，看醇厚的酒色在冰块流转间被光线折射出不一样的颜色。
晚霞酒吧的入口是一扇小小的门，不如凯悦其他的厅堂富丽堂皇，但由小门进入却能见着一片独得的风景。通往吧台的路上铺着厚实的地毯，踩着脚软心软。边上是一排卡座，安静而舒适。一拐弯，便是拥有现场音乐表演的酒吧区域了，特别设计的“zigzag”吧台在曲曲折折中带来更多互动空间，也把空间拓展得更为开朗起来。喜静喜动者，皆有选择。无论在哪个区域，临湖的落地玻璃窗都给你带来多角度的西湖风景。
专业调酒师为你调制口感独特的鸡尾酒；收藏的各款葡萄酒，能加强你的品鉴；不同口味、不同年份的苏格兰威士忌，使这里成为东方香醇与西方劲烈口味相遇的美妙所在。还有特色哈瓦那雪茄，也特供客人取用。晚霞提供的点心有着让人难以忘怀的魅力，那些点心师傅似乎天生就是艺术大师，对时尚有天生的敏锐洞察力。精致、玲珑、剔透的各式甜点不仅香醇可口，而且造型也漂亮养眼。最近，周末自助下午茶更特别推出了经过改良的中式咸味点心，令到场的宾客无不被蕴藏在其中的心思而感动。
TIPS
杭州凯悦酒店
地址：杭州市湖滨路28号
电话：0571—87791234
以客为尊的开始
杭州凯悦酒店由美国乔治亚州亚特兰大的著名建筑设计事务所John Portman & Associates Inc.负责建筑设计，室内设计则聘请了来自美国佛罗里达设计公司Heitz Parsons Sadek的著名设计师Jean-Philippe Heitz负责。
与周围方正的建筑物相比较，它很特别。8层的高度面对开阔的湖面，整个楼体的造型呈一弯优雅圆弧，与远山遥相呼应。还未走近，就听见潺潺水声，一幕水帘隐藏在后面，像一排泄洪坝，直线距离达27米。所有的水都是往里面喷的，而且水流湍急，永不停歇，对着酒店入口。这仿佛印证了中国人的风水诠释，水是聚财的象征。酒店环抱着这财源，自然是好兆头。
步入大厅，青石地面把时间推回一百多年以前的旧时江南庭院，凯悦“以客为尊”的服务就从这里开始，先在大堂吧放下行李休息片刻吧。大堂酒廊分为三个区域，大气而温馨，宽敞明亮落地大窗，西湖，便躲在树丛后若隐若现。咖啡LATTE的配方独到，把棕榈糖当作棒棒糖、沾着咖啡LATTE 上的那层奶沫吮着吃，虽然有些稚趣，但这才是度假的感觉。
枕着西湖入眠
无数商务人士在杭州凯悦百住不厌，究其原因一定离不开西湖。凯悦酒店的整体构造成环湖状，所有的套房都能够看到西湖，不是踮着脚尖去看，而是躺在床上便可将西湖美景尽收眼底。
部分房间几乎正对着西湖，仔细看可见左边钱王阁的飞檐；面前是湖滨步行街的中央段，湖滨公园的垂柳、松柏、香樟等仍是浓荫覆盖，掩映着供游人品茗、憩息的石函精舍；隔湖远望可见断桥、孤山……房间巨大的落地玻璃窗就这样把西湖的景致一股脑收了进来，在拉开窗帘的那一刻，似乎可以感受到西湖的水汽扑面而来。波光粼粼的一面湖水，反射的阳光泻满了房间。最特别的豪华房间在3楼，面向西湖的所有房间自带一个花园露台，仿佛一个奢侈的空中小花园，推门出来就是阳光或雨中的西湖，安静的时候，带本书来，可以在靠椅上慢慢品读。
房间内的其他细节同样让人觉得妥帖。西湖老照片以新的形式被表现出来，灰黄色的西湖的老照片长达1米，用老式镜框装裱，“老西湖”与窗外的“新西湖”相映成趣。西湖景点的模样出现在金属光泽的材质上，时尚而蕴涵着怀旧的气息。和那套颇有中国情致的长嘴茶具相映成趣。
凯悦房间的一大特色就是非常重视洗手间的构造，尽管在寸土寸金的西湖边上，凯悦湖景房的浴室仍然宽敞。由于整个酒店建筑结构呈扇型，浴室也是不规则的空间表现。值得一提的是，浴室贴面是材质相当高级的白色带纹大理石，全部需要进口。而并不是所有房间的浴室都使用相同的大理石，设计师还要根据房间的朝向等因素，考虑保持房间湿度的一致性，会选择不同的贴面。这样近乎苛刻的细节，呈现着酒店的品质。
用水色抚慰身心
晚间的凯悦酒店，灯光打在建筑表面，与湖上的彩光喷泉相映成趣，从酒店内的湖泉健康中心的游泳池眺望出去，湖光、山色与熙来攘往的景象，可以用“绮丽”来形容。如果说酒店是客人憩息的港湾，那么湖泉就像港湾的一座精神城堡，来到这儿的人，很难简单地定义为“享乐主义者”，更多的，是在繁忙的工作、旅行，生活之余，沉浸于SPA的怡人芳香，懂得关爱、抚慰以及释放身、心、灵魂的人。
“湖泉”的名字源自西湖与杭州的水色，SPA中心的设计与酒店的风格呼应，西方的设计的线条与结构感中，植入了东方的内敛。SPA区域的墙面采用了玉面砖，整个环境体现出高雅、自然、恬静的氛围；化妆区则采用镜面墙以增加空间层次感；幽雅的东方韵致则主要在天然材质如竹、藤等的运用，和水疗区柔和的灯光处理上。
东西融合是湖泉的特色，东方养生经络按摩是最受客人欢迎的项目之一。资深理疗师配合客人的呼吸节奏而进行的流畅手法，适度按摩身体每一条肌肉、骨骼和神经，身体深处的闷滞与疼痛也会慢慢舒缓下来。在出世的状态，繁荣之外，更深地呼吸着西湖的柔软与清灵。
酒店信息
杭州凯悦酒店，位于湖滨路步行街，坐拥风光如画的西湖，紧邻商务、娱乐及购物中心，前往杭州的各个景点与名胜的交通非常方便。为了客人的出行方便，在预定客房的同时，可为客人安排车辆接送服务。
酒店拥有390间豪华舒适客房，多数房间拥有极好湖景。酒店的总统套房，面积约240平房米，舒适得体，位于酒店的最高层，是城中唯一一间拥有590平方米屋顶花园的大套房、一个室外的按摩浴池以及全方位的西湖风光。酒店另有11间雅致套房包括8间嘉宾轩套房、2间嘉宾轩行政套房、1间花园套房以供选择。
杭州凯悦酒店拥有3300平方米的会议及宴会场地，先进的科技产品及设施一应俱全，包括独具风格的1200平方米大宴会厅，是城中酒店内最豪华的宴会场所；凯府，位于酒店二层，拥有绝佳西湖视角，提供创意而时尚的优雅会所及餐饮场所，拥有三个西湖宴会厅，三个董事会议厅及五个西湖沙龙，凯府提供管家式的周到服务，可以满足社交、婚宴或公司会议等各种需要。
酒店设置了多间不同类型的餐厅和酒吧供客人选择。风格典雅的湖滨28餐厅位于酒店一楼，是酒店的主题中餐厅，提供地道杭州风味和周边城市的特色菜肴，菜式原汁原味，又富有创意。咖啡厅，也位于酒店一楼，设有先进而卫生的开放式厨房，提供最为杭州大众喜爱的全天候自助餐。晚霞，是可以一览西湖风景的酒吧。大堂酒廊，营造舒适典雅的风格，可以在优雅的气氛中享用美酒或茗茶、咖啡、甜点和小食。
杭州凯悦酒店
地址：杭州市湖滨路28号
电话：0571—87791234
美食
若要盘点杭州最佳的几张景观餐桌，凯悦绝对是一处。无论坐在湖滨28，咖啡厅；或是凯府、晚霞，都仿佛坐在一片光晕之中，这光彩里有西湖水粼粼的波折，有湖边人头攒动的热闹，还有凯悦的宁静与舒适。
江南风骨
湖滨28
杭州凯悦酒店的湖滨28是一家非典型酒店餐厅，所谓非典型，是凯悦绝不会给你“面目模糊、个性全无”的酒店菜印象，现代建筑和西式管理并没有使湖滨28的菜受到沾染，这里提供原汁原味的杭州菜、淮扬菜、苏州菜等江南主要菜系。国际化的观念使杭州菜、淮扬菜和苏州菜里的中国元素得到了时尚的表现。江南的神，凯悦的形，神形兼备，令人耳目一新。
步入湖滨28中式主题餐厅，一辆庞大的马车赫然矗立眼前，这辆马车从河南收集而来，有超过一百年的历史，满载着传统的绍兴酒坛，亲切热情的气氛立刻浓浓的洋溢开来，待客热忱之情溢于言表。与本地文化结合一直是凯悦文化的重点之一，在餐厅的装饰中更是比比皆是：刻着“茶”字在各国文字中标示的装饰柱，是杭州茶文化的表示；大厅的青石地面把时间推回一百多年以前的旧时江南庭院；整面墙装饰有古董器皿，成为别具特色的背景。7间精致典雅的包厢以主要菜式的来源地命名，分别为“宁波”、“绍兴”、“苏州”、“无锡”、“杭州”、“扬州”和“浙江”。
杭州凯悦酒店行政总厨吴国俊先生十分注重原料的新鲜及营养搭配，他与中餐厅厨师长朱仰峰师傅以及他的团队一起，在菜肴的营养价值，烹饪方法的配合，饮食文化的传承等方面，投注了大量的时间和精力。从原料到配料，原料鲜活，每一个细节都有专人把关，确保菜的品质。一道金牌扣肉，其实是东坡肉的变招豪华版本。其上桌的卖相，令人折服。只选取猪两肋精肥适中的五花肉（通常一头猪只能提供4份菜肴原料的量），以特别调配的原料腌制数小时并片成长达50米的薄片围成塔状，上炉蒸熟，衬以笋干细丝上桌。此外，这道菜突破了以烤鸭面饼卷裹的常规而取代以西式的馕饼，馕饼取料为杭州邻近地区的栗子，返璞归真，真正体现这些经典江南菜式历久弥新的魅力。茶香鸽蛋酿鹅肝、五粮液嫩豆苗、茉莉花茶提拉米苏、杭白菊冰霜等菜式都可圈可点，菜色类目多再加上不时引进新菜，使反复光临的回头客都会有意外的惊喜。
杭州大部份餐厅都不卖葡萄酒，即有餐牌上偶尔见之，亦是三三两两散兵游勇聊胜于无。凯悦却有着一个丰富的葡萄酒窖，集中了来自于包括澳大利亚、智利等新世界产地的优质葡萄酒超过2000多瓶，能满足从普通消费者到品酒行家各种不同的消费需求。酒窖打破了按产地国家分类的传统，所有的酒根据葡萄的种类和酿制的方法分类，更特别安排了品酒师，陪同客人进入酒窖，根据菜单向客人介绍性价比最为合适的餐酒，同时分享选择酒的方法和诀窍，配合菜的口味，使整个用餐过程变得更为愉快和享受。
国际视角
咖啡厅
凯悦的自助餐在杭州一直口碑上佳，从17：30到19：30的任何时间，咖啡厅的座位永远是要提前预定的，否则就请等位。不过在饱口福之前，可以先饱饱眼福。入口处第一张桌子边的美女就很眼熟，晚礼服加小披肩，头发刚刚在发型店里打理过，妆面美若桃花。杭州的几家五星级餐厅，就属到这里吃饭的女士最养眼，仿佛吃饭前先来一场有趣的审美培训。
你能想象得到的那些老牌的、新生代的、时尚的、传统的美食基本上全都赫然在目，不过这可并不意味着盘子里、餐桌上都堆得满满当当。留白，是一种姿态和品位，也是凯悦的腔调。他家自助餐台上的每道菜基本不超过10件，而且样样都讲搭配，虽然这样配来配去好像做功课那样麻烦，但好吃和好看是硬道理。比如一道烧银鳕鱼，每件都头顶火腿香菇，即使在自助餐菜盆里，它们的模样也不失单点时候的精细。至于口感，火腿清爽不腻、鳕鱼咸香入味，香菇油滑嫩韧，搭配得相得益彰。
凯悦自助餐的甜品是杭州数一数二的，去了一次就彻底迷恋上那的甜品的人不为少数。有被行家誉为“杭城最正宗”的招牌芝士蛋糕，松软香浓。掺了白兰地和郎姆酒的提拉米苏，焦糖的醇甜混合着可可的浓香，口味绵密而层次分明。菜品那么多，凯悦还是坚持为每桌客人上一个又松又韧功力不凡餐前面包，这或许会让人觉得是一个阴谋，不过这凯悦看来，这正是他们坚持的西餐礼仪。
宴会行家
凯府
节日的凯府依旧安静温暖，她有意屏蔽了所有寒冷和喧嚣，让你的心情安宁得仿佛置身世外桃源。如果你偏爱找一个稍稍安静的处所来庆祝节日，到凯府肯定是不错的体验。内心隐藏的喜悦在清雅的氛围中被不紧不慢地释放，节奏刚刚好。
凯府由西湖宴会厅、董事会议厅和西湖沙龙三部分组成，每一部分都风格独具。我们很难给凯府下一个精确的定义，说它像宴会厅，却没有那么死板；说它像会议室，却没有那么沉闷；说它像高档餐厅，却没有那么做作——它更像一个充满创意又温情满溢的会所。凯府视野绝佳，西湖沙龙的大包厢直面西湖。因为有湖，无论屋里屋外都嗅得到自由的空气，可以想见这里举行的小型宴会随时可能出现的雀跃。
凯府像一位经年的管家，有宴会管家为客人量身定制专属的菜单，有专业的花艺、宴会摆台和侍酒师服务，还有24小时不间断的贴身服务。用餐不用点菜——对于挑食又有“点菜恐惧症”的人来说正中下怀。管家会在客人预订时询问一些餐饮禁忌或者偏好。一般情况下，客人都会在对管家的信任下将选择权全然交出。只需告诉他需要几道菜，由管家根据主人的口味和需要，把宴会安排得妥妥帖帖。即使选择传统的中式口味，也有着讲究的西式仪程，前菜、汤、头盘、主菜、甜点，葡萄美酒光影摇曳，确实有种浮华热闹的美丽。庄重浪漫齐备，便可举箸开吃。
霞光流转
晚霞吧
坐拥绵软的沙发，静静欣赏太阳一点点地坠下，月亮一弯弯地爬起，神色容易迷离起来。当然，还需要一杯特制的苏格兰威士忌，12年的chivas太烈，要杯黑方，看醇厚的酒色在冰块流转间被光线折射出不一样的颜色。
晚霞酒吧的入口是一扇小小的门，不如凯悦其他的厅堂富丽堂皇，但由小门进入却能见着一片独得的风景。通往吧台的路上铺着厚实的地毯，踩着脚软心软。边上是一排卡座，安静而舒适。一拐弯，便是拥有现场音乐表演的酒吧区域了，特别设计的“zigzag”吧台在曲曲折折中带来更多互动空间，也把空间拓展得更为开朗起来。喜静喜动者，皆有选择。无论在哪个区域，临湖的落地玻璃窗都给你带来多角度的西湖风景。
专业调酒师为你调制口感独特的鸡尾酒；收藏的各款葡萄酒，能加强你的品鉴；不同口味、不同年份的苏格兰威士忌，使这里成为东方香醇与西方劲烈口味相遇的美妙所在。还有特色哈瓦那雪茄，也特供客人取用。晚霞提供的点心有着让人难以忘怀的魅力，那些点心师傅似乎天生就是艺术大师，对时尚有天生的敏锐洞察力。精致、玲珑、剔透的各式甜点不仅香醇可口，而且造型也漂亮养眼。最近，周末自助下午茶更特别推出了经过改良的中式咸味点心，令到场的宾客无不被蕴藏在其中的心思而感动。
TIPS
杭州凯悦酒店
地址：杭州市湖滨路28号
电话：0571—87791234