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摘要：随着信息技术的不断发展，我们已经进入全新的“互联网+”时代，信息技术的高效便捷，也为高职教育带来了全新的机遇和挑战。运用信息化教学手段已经是“互联网+”时代高职教师的必备技能，本文分析了高职院校教学现状，并结合大学生的食谱编制课程单元探索信息化教学资源开发、教学手段、教学模式、教学评价的发展方向，为课程改革中信息化教学的实施指明了方向。
关键词：信息化教学;课程改革;营养配餐
1 高职院校教学现状分析
1.1传统教学模式存在的问题
高职院校以培养学生的职业技能为目标，注重学生实践能力的培养。目前高职院校的学生普遍存在理论知识基础不扎实、学习目标不明确、学习自主性差等问题，而传统课堂“教师讲 学生听”的教学方式，在教学实施过程中学生出现学习兴趣和动力不足，无法集中注意力听课的现象。传统的教学模式加上“课上听一遍，课下不相见”的学习方式，致使学生对教师传授的知识、技能没有消化吸收，更谈不上熟练掌握，整体教学效果较差。
手机是另一个影响学习效果的因素。手机在“互联网+”时代已经不仅仅是一个简单的通讯工具，它已经成为我们和世界紧密联系的一个窗口。课上学生看手机不听课，令很多教师非常苦恼，甚至某些高职学校为了防止学生上课玩手机，把学生手机统一保管，但这种做法并没有使上课听讲不专心、教学活动不参与的学生听课状态好转。学生不看手机仍然不能集中注意力听课，教师逐渐意识到，要提高教学质量只能通过改变传统的教学模式来实现，只有教师在自己的课程建设上下功夫，通过引入信息化技术激发学生的学习兴趣和参与热情才能真正提高教学效果。
1.2当下信息化教学的条件支撑
近十年全国高职院校不断加大网络基础设施、数字化校园、多媒体教室、智慧教室、网络学习平台的建设和教师信息化技能的培训力度。目前我院智慧校园无线网络已全面覆盖校园区域，超星泛雅网络教学平台、智慧树在线教育平台已在我院投入使用，目前我院的信息化教学的基础设施逐渐趋于完善，学生可以随时随地的通过手机、电脑等移动终端登录教学平台或学习软件开始学习，而不受课上、课下的时间和地点限制。
1.3 教师信息化教学现状
目前高职教师信息化能力参差不齐，部分教师教学观念陈旧，不愿意学习新技术，对信息化教学认识不够，信息技术处理水平较低，信息化教学资源开发能力有限，致使信息化教学手段单一，不能很好的发挥信息技术的作用。
2 信息化教学发展策略
2.1 实现信息化教学资源的开发与专业课程、岗位技能的统一
信息化教学资源库的建设对于保障信息化教学的有效实施起着至关重要的作用，信息化教学资源的开发要根据不同的专业课程特点，符合专业岗位技能技术要点的要求。基于工作岗位的工作视频、操作技术要点的讲解视频、互动通关游戏、工作案例等资源，都能极大地调动学生的学习兴趣，极大地增加了学生完成任务的成就感，使学生学习的自主性得到提高，使学生身临其境的投入到岗位中去，达到提升教学效果的目的。
2.2 实现信息化教学手段与项目化教学设计的统一
以《营养配餐》课程中的大学生的食谱编制课程单元为例，学生课前可在移动终端通过超星学习通平台查看自主学习任务单，按照任务单要求查找、收集资料并进行自学。观看大学生营养素需求特点微课视频，并完成相关测试。课堂上，教师根据学生测试完成情况对配餐的步骤进行梳理，对重点内容每日能量需求量计算和难点内容各营养素需求量计算等知识采用组内协作、组间竞争通关游戏的形式进行阐释，将复杂的问题简单化，将枯燥的内容生动化[1]。从每个小组选出一名同學作为配餐对象，以为配餐对象制定完整餐谱为作业任务，以小组为单位，学生分工协作开展任务，分析配餐对象、信息收集整理、组内交流讨论等形式共同学习完成任务。教师将各组完成的作业投屏至投影仪，进行组间评价，教师点评，并对重点难点知识的总结和梳理。课后学生可根据学习通平台发布的大学生备考期间的营养食谱制定的拓展任务要求，通过学习软件、微信等平台在线学习、讨论最终完成课后拓展任务，达到知识巩固拓展提升的目的。
2.3实现信息化教学评价与任务实施过程的统一
课前自学微课视频、完成自学测试，课中完成配餐任务、互评作业，课后在线完成拓展任务，这些教学活动在开展过程中，教师都通过学习通软件对学生的表现进行了即时的评价，即时对学生的表现给予肯定的评价，以加分的形式，鼓励同学之间互相竞争，更好的激励学生再接再厉，使学生整堂课都能保持注意力的高度集中，课堂气氛活跃。
学生参与所有教学活动的得分情况，都在学习软件系统中存储教学评价数据，可随时查阅得分情况，并对得分情况进行分析，实现信息化教学评价与任务实施过程的统一。
2.4 实现信息化教学模式与学生主体地位的统一
传统教学模式“教师讲学生听”学生主体地位被弱化，学生学习的自主性较差，而信息化技术手段在教学中的应用，让学生动起来去学习、探索、实践、评价，使学生主体地位得以体现。信息化教学手段的多样化既激发了学生的学习兴趣，又使学生的注意力保持高度集中，学生在完成教学活动的过程中实现乐在其中，思在其中。
3 结语
“互联网+”时代，对信息化教学的探索研究和应用实践是课程改革的必经之路。除了以上提到的信息化教学的课程改革思路，高职院校还应继续加大教师教师信息技术能力的提升力度，通过组织学习培训、信息化教学大赛等方式，不断提高教师的信息技术应用能力。高职教师是信息化教学课程改革的实践者，信息化教学的实践也必将使教师的教育教学、学生信息素养和创新实践能力不断提高，从根本上提高高职教学质量，促进现代高职教育发展。
参考文献：
[1]盖克荣.高职课程信息化教学研究与实践[J].黑龙江高教研究，2015，（26）：18-21.
作者简介：郭丽莉（1983—），女，硕士，讲师;研究方向为食品科学。
关键词：信息化教学;课程改革;营养配餐
1 高职院校教学现状分析
1.1传统教学模式存在的问题
高职院校以培养学生的职业技能为目标，注重学生实践能力的培养。目前高职院校的学生普遍存在理论知识基础不扎实、学习目标不明确、学习自主性差等问题，而传统课堂“教师讲 学生听”的教学方式，在教学实施过程中学生出现学习兴趣和动力不足，无法集中注意力听课的现象。传统的教学模式加上“课上听一遍，课下不相见”的学习方式，致使学生对教师传授的知识、技能没有消化吸收，更谈不上熟练掌握，整体教学效果较差。
手机是另一个影响学习效果的因素。手机在“互联网+”时代已经不仅仅是一个简单的通讯工具，它已经成为我们和世界紧密联系的一个窗口。课上学生看手机不听课，令很多教师非常苦恼，甚至某些高职学校为了防止学生上课玩手机，把学生手机统一保管，但这种做法并没有使上课听讲不专心、教学活动不参与的学生听课状态好转。学生不看手机仍然不能集中注意力听课，教师逐渐意识到，要提高教学质量只能通过改变传统的教学模式来实现，只有教师在自己的课程建设上下功夫，通过引入信息化技术激发学生的学习兴趣和参与热情才能真正提高教学效果。
1.2当下信息化教学的条件支撑
近十年全国高职院校不断加大网络基础设施、数字化校园、多媒体教室、智慧教室、网络学习平台的建设和教师信息化技能的培训力度。目前我院智慧校园无线网络已全面覆盖校园区域，超星泛雅网络教学平台、智慧树在线教育平台已在我院投入使用，目前我院的信息化教学的基础设施逐渐趋于完善，学生可以随时随地的通过手机、电脑等移动终端登录教学平台或学习软件开始学习，而不受课上、课下的时间和地点限制。
1.3 教师信息化教学现状
目前高职教师信息化能力参差不齐，部分教师教学观念陈旧，不愿意学习新技术，对信息化教学认识不够，信息技术处理水平较低，信息化教学资源开发能力有限，致使信息化教学手段单一，不能很好的发挥信息技术的作用。
2 信息化教学发展策略
2.1 实现信息化教学资源的开发与专业课程、岗位技能的统一
信息化教学资源库的建设对于保障信息化教学的有效实施起着至关重要的作用，信息化教学资源的开发要根据不同的专业课程特点，符合专业岗位技能技术要点的要求。基于工作岗位的工作视频、操作技术要点的讲解视频、互动通关游戏、工作案例等资源，都能极大地调动学生的学习兴趣，极大地增加了学生完成任务的成就感，使学生学习的自主性得到提高，使学生身临其境的投入到岗位中去，达到提升教学效果的目的。
2.2 实现信息化教学手段与项目化教学设计的统一
以《营养配餐》课程中的大学生的食谱编制课程单元为例，学生课前可在移动终端通过超星学习通平台查看自主学习任务单，按照任务单要求查找、收集资料并进行自学。观看大学生营养素需求特点微课视频，并完成相关测试。课堂上，教师根据学生测试完成情况对配餐的步骤进行梳理，对重点内容每日能量需求量计算和难点内容各营养素需求量计算等知识采用组内协作、组间竞争通关游戏的形式进行阐释，将复杂的问题简单化，将枯燥的内容生动化[1]。从每个小组选出一名同學作为配餐对象，以为配餐对象制定完整餐谱为作业任务，以小组为单位，学生分工协作开展任务，分析配餐对象、信息收集整理、组内交流讨论等形式共同学习完成任务。教师将各组完成的作业投屏至投影仪，进行组间评价，教师点评，并对重点难点知识的总结和梳理。课后学生可根据学习通平台发布的大学生备考期间的营养食谱制定的拓展任务要求，通过学习软件、微信等平台在线学习、讨论最终完成课后拓展任务，达到知识巩固拓展提升的目的。
2.3实现信息化教学评价与任务实施过程的统一
课前自学微课视频、完成自学测试，课中完成配餐任务、互评作业，课后在线完成拓展任务，这些教学活动在开展过程中，教师都通过学习通软件对学生的表现进行了即时的评价，即时对学生的表现给予肯定的评价，以加分的形式，鼓励同学之间互相竞争，更好的激励学生再接再厉，使学生整堂课都能保持注意力的高度集中，课堂气氛活跃。
学生参与所有教学活动的得分情况，都在学习软件系统中存储教学评价数据，可随时查阅得分情况，并对得分情况进行分析，实现信息化教学评价与任务实施过程的统一。
2.4 实现信息化教学模式与学生主体地位的统一
传统教学模式“教师讲学生听”学生主体地位被弱化，学生学习的自主性较差，而信息化技术手段在教学中的应用，让学生动起来去学习、探索、实践、评价，使学生主体地位得以体现。信息化教学手段的多样化既激发了学生的学习兴趣，又使学生的注意力保持高度集中，学生在完成教学活动的过程中实现乐在其中，思在其中。
3 结语
“互联网+”时代，对信息化教学的探索研究和应用实践是课程改革的必经之路。除了以上提到的信息化教学的课程改革思路，高职院校还应继续加大教师教师信息技术能力的提升力度，通过组织学习培训、信息化教学大赛等方式，不断提高教师的信息技术应用能力。高职教师是信息化教学课程改革的实践者，信息化教学的实践也必将使教师的教育教学、学生信息素养和创新实践能力不断提高，从根本上提高高职教学质量，促进现代高职教育发展。
参考文献：
[1]盖克荣.高职课程信息化教学研究与实践[J].黑龙江高教研究，2015，（26）：18-21.
作者简介：郭丽莉（1983—），女，硕士，讲师;研究方向为食品科学。