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期刊论文
花卉中色素的提取与性质的研究
花卉中色素的提取与性质的研究
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:suddysand
【摘 要】
:
本文对5种常见花卉色素的提取及其在酸碱介质中的变化进行分析研究,并用纸色谱法初步进行分析其花卉所含的色素种类及范围.
【作 者】
:
孙云霞
【机 构】
:
天津师范大学化学与生命科学学院
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2002年6期
【关键词】
:
提取
性质
花卉
色素
酸碱介质
纸色谱法
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本文对5种常见花卉色素的提取及其在酸碱介质中的变化进行分析研究,并用纸色谱法初步进行分析其花卉所含的色素种类及范围.
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