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研究了以碎茶为原料获得了在一次工艺中制取茶叶抗氧剂，咖啡碱，叶绿素的最佳工艺条件，并对茶多酚的纯度与抗氧性的关系，柠檬酸对茶多酚的抗氧增效作用进行了研究，指出茶多酚作为抗氧剂产品必须具有较高的纯度。
茶叶抗氧剂及副产品综合制取
【摘 要】
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研究了以碎茶为原料获得了在一次工艺中制取茶叶抗氧剂，咖啡碱，叶绿素的最佳工艺条件，并对茶多酚的纯度与抗氧性的关系，柠檬酸对茶多酚的抗氧增效作用进行了研究，指出茶多酚作为抗
【出 处】
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无锡轻工业学院学报
【发表日期】
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1994年3期
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