【摘 要】
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蕹菜又叫空心菜、藤菜、蓊莱、瓮菜、空筒菜。因其梗中是空的,故名空心菜,无心菜。蕹菜为旋花植物蕹菜的菜叶。是夏季主要的绿叶蔬菜。嵇含《南方草木》称此菜为“南方奇菜”
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蕹菜又叫空心菜、藤菜、蓊莱、瓮菜、空筒菜。因其梗中是空的,故名空心菜,无心菜。蕹菜为旋花植物蕹菜的菜叶。是夏季主要的绿叶蔬菜。嵇含《南方草木》称此菜为“南方奇菜”。奇在何处:一奇,它不与任何肉类争味,与肉类同烹,可使肉味不变;二奇,它生命力极强,不择地方水陆可栽培成长;三奇,春夏瓜菜淡季之时它能应时上市,补充蔬菜不足,随时摘食;四奇在广东民谚有“新出
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