【摘 要】
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目的 检测水产品及养殖水中丁香酚类化合物.方法 应用食品补充检验方法BJS 201908《水产品及水中丁香酚类化合物的测定》,以海水鱼、淡水鱼、海水虾、淡水虾及养殖水作为基质
【机 构】
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四川省食品药品检验检测院, 成都 610000
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目的 检测水产品及养殖水中丁香酚类化合物.方法 应用食品补充检验方法BJS 201908《水产品及水中丁香酚类化合物的测定》,以海水鱼、淡水鱼、海水虾、淡水虾及养殖水作为基质,测定6种丁香酚类化合物的含量.结果 通过对实际样品测定后发现,在水产品中检出了丁香酚类化合物,主要为丁香酚,检出率为28.9％,其中海水鱼相对突出.结论 海鲜水产批发市场和农贸市场的水产品中丁香酚的检出率较高.
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