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以未破壁和破壁油菜蜂花粉为材料,采用正交试验对油菜蜂花粉水提和醇提条件进行优化,并应用最优提取条件,进行水醇联合浸提。结果表明:未破壁和破壁油菜蜂花粉先水提后醇提的提取率均极显著地高于先醇提后水提的提取率(P〈0.01),分别为62.85%~63.22%,55.81%~60.72%,且先水提后醇提油菜蜂花粉未破壁与破壁的提取率差异不显著(P〉0.05)。