【摘 要】
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[目的]本文旨在研究添加不同比例的青稞酒糟对紫花苜蓿（Medicago sativa L.）和多年生黑麦草（Lolium perenne L.）（质量比为3∶7）混合青贮发酵品质的影响。[方法]试验设对照组（CK）与10%
【机 构】
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南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所; 安徽科技学院动物科学学院; 山西农业大学动物科学技术学院;
【基金项目】
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国家星火计划项目(2013GA840003);农业部成果转化项目(2013GB2F40046);中国科学院(STS计划)项目(KFJ-EW-STS-071);国家科技支撑计划项目(2011BAC09B03)
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[目的]本文旨在研究添加不同比例的青稞酒糟对紫花苜蓿（Medicago sativa L.）和多年生黑麦草（Lolium perenne L.）（质量比为3∶7）混合青贮发酵品质的影响。[方法]试验设对照组（CK）与10%（PAW10）、20%（PAW20）和30%（PAW30）青稞酒糟添加水平处理组,分别在青贮后7、14、30和60 d打开实验室青贮窖,取样分析青贮饲料发酵品质。[结果]与对照相比,青稞酒糟添加组提高了乳酸含量,降低了pH值,其中PAW20和PAW30处理组的乳酸含量显著升高（P<0.05）,pH值显著降低（P<0.05）;乙酸含量随着青稞酒糟添加比例的增加而逐渐降低,各处理组乳酸/乙酸高于对照组,青贮饲料以同型乳酸发酵为主;各处理组丙酸和丁酸含量较低(小于2 g·kg-1),氨态氮/总氮值显著低于（P<0.05）对照组。青稞酒糟提高了混合青贮饲料的发酵品质,降低了水溶性碳水化合物的损失。[结论]添加青稞酒糟可以提高青贮饲料发酵品质,以添加20%青稞酒糟较为适宜。
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