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日本寿司在中国的发展状况调查——对北京某寿司店寿司师傅的访谈报告
日本寿司在中国的发展状况调查——对北京某寿司店寿司师傅的访谈报告
来源 :中外交流 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhangshihua11
【摘 要】
:
本研究采取个体访谈的方式,对北京某寿司店的寿司师傅进行了访谈,并对访谈内容进行整理、分析,以期了解日本寿司在中国的发展状况.
【作 者】
:
杨灿
【机 构】
:
北京理工大学外国语学院 北京 100081
【出 处】
:
中外交流
【发表日期】
:
2016年33期
【关键词】
:
日本寿司
跨文化传承
个体访谈
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本研究采取个体访谈的方式,对北京某寿司店的寿司师傅进行了访谈,并对访谈内容进行整理、分析,以期了解日本寿司在中国的发展状况.
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