为加快转型升级，促进食用菌产业发展，a山东省沂南县抓好五个突破，力求在延伸产业链上求突破，在培育市场上求突破，在打造品牌上求突破，在工厂化生产上求突破，破解食用菌产业发展“瓶颈”，食用菌产业即将成为农业增效、农民致富的又一主导产业。据初步统计，沂南县上半年新增食用菌养殖面积200亩，实现产值787万元，从事食用菌的种植专业合作社 10家，从业养殖户达到 300多户，户均收入达到5万多元。
　　一是在延伸产业链上力求突破。根据全县黑木耳、银耳生产情况，以合作社为龙头，引导养殖户实施秋季木耳栽培，以实现一年两次生产，进一步扩张生产总量。同时，加快推广袋栽木耳原料的二次利用技术，研究开发利用废料生产生物菌肥或生产固化成型燃料，实现资源后续利用，增加产后效益。目前，全县从事木耳养殖户达到130多户，从事研究开发利用合作社2家，其中春友食用菌种植专业合作社每年回收废菌棒10万多个，养殖山羊200多只，实现了良好的生态循环。
　　二是在培育市场上力求突破。依托苏村、辛集、依汶等蔬菜生产大镇蔬菜批发市场和县城城东批发市场及双堠等果品批发市场，配套建设生态食用菌批发市场，并设仓储、销售、加工、质检4个功能区，推进现代营销方式，力争进入省、市级农业产业化龙头企业行列，加速牵动木耳产业发展，将产品打入大型超市和省市外市场。目前，全县计划新建食用菌大小型冷库6处，批发市场 10座，计划新建一处容积150吨的菌速冻库，已建立批发市场1处，最高日交易量达到1万余公斤。
　　三是在打造品牌上力求突破。实施标准化无公害生产，组织合作社、养殖户申报绿色、有机等“三品一标”认证，打造食用菌知名品牌，以放大品牌效应，产生良好的市场效益。目前，全县注册“金泉菇”、“中峪”、“萌生”、“林下菇田”等商标9个，“三品一标”产品12个，其中“金泉菇”、“榆黄菇”每公斤卖到20元，成为农民致富路上的一张“名片”。
　　四是在工厂化生产上力求突破。组织青驼、砖埠等食用菌种植面积较大的种植专业合作社，借助全县养鸭户转型升级的有利契机，积极利用县政府出台的优惠扶持政策，建立或联合建立工厂化菌种厂，专门从事菌种生产，供农户栽培。三河食用菌专业合作社计划投资160万，新上占地60亩的现代化工厂1处。
　　五是在技术培训上力求突破。针对多数养鸭户缺乏技术的问题，依托金泉食用菌种植专业合作社成立的华丰食用菌研究所，培育引进新品种，借助县农广校培训主渠道作用，以举办培训班、现场指导等多种形式，传授新技术，推广新成果，千方百计地把食用菌科技送到养殖户手中，解决了全县发展食用菌产业技术难的问题。目前，引进木耳、平菇、金针菇等食用菌品种10个，推广立体养殖等新技术6项，举办培训班12期，培训养殖户3000多人，现场指导农民1000多人。