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目前,虾仁大部分为直接手工脱壳得到,由于虾的尾节外壳与体节外壳的硬度不同,脱壳过程中易导致虾仁的尾部发生断裂,部分甚至会出现体节中部断裂.机械脱壳则易使虾仁破碎,脱壳效率低等难题.利用超高压技术改变了传统的脱虾壳方式.
气压脱虾壳新技术
【摘 要】
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目前,虾仁大部分为直接手工脱壳得到,由于虾的尾节外壳与体节外壳的硬度不同,脱壳过程中易导致虾仁的尾部发生断裂,部分甚至会出现体节中部断裂.机械脱壳则易使虾仁破碎,脱壳
【机 构】
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浙江省金华市省农业机械研究院 321017
【出 处】
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新农村
【发表日期】
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2019年4期
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