【摘 要】
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浓油赤酱的上海菜并不那么讨广东人的欢心。因而在穗经营的上海菜馆不是改良口味就是逐渐式微，想来想去，只有流金岁月一家既能最大限度地保留正宗本帮口味，经营状况亦良好的。除了严格监控出品质量以外，餐厅还在不同的季节推出沪派应季菜式以吸引食客，比如每年大闸蟹季都会有的蟹宴，以及年末的本帮年夜饭。今年的年夜饭则主打家常味道，没有太多贵价食材，但却能吃到真正的家常味道。 流金岁月 地址：广州市越秀区建
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浓油赤酱的上海菜并不那么讨广东人的欢心。因而在穗经营的上海菜馆不是改良口味就是逐渐式微，想来想去，只有流金岁月一家既能最大限度地保留正宗本帮口味，经营状况亦良好的。除了严格监控出品质量以外，餐厅还在不同的季节推出沪派应季菜式以吸引食客，比如每年大闸蟹季都会有的蟹宴，以及年末的本帮年夜饭。今年的年夜饭则主打家常味道，没有太多贵价食材，但却能吃到真正的家常味道。
流金岁月
地址：广州市越秀区建设六马路33号宜安广场2楼218-225铺
电话：020-83633915/83633916
全家福砂锅
有百叶包素菜卷、鸡蛋角、猪肉丸子、熏鱼等，味道复杂。因为做百叶包素菜卷、鸡蛋角、肉丸等都需要繁琐的手工，因此一般在节日才做，让全家人共同参与劳动，图个热闹。
毛蟹炒年糕
把毛蟹和手指年糕煎好以后，加入以老抽为主的秘制酱汁焖制15分钟。味道非常香甜，香气夺人，也是一道上海家常大菜。
花雕蒸鸡
把三黄鸡切块后用年份较新的花雕腌12小时，然后再加花雕和其他调味料蒸熟。腌制得非常入味，酒香醉人，也很开胃。
乾坤元蹄
上海人说的元蹄即蹄髈，老上海人通常是冬天吃来补身子。把蹄髈用老抽、甜面酱、南乳汁等腌制以后，焖5小时。肉质香酥入味，入口即化。
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