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根据土豆切割后的品质变化特征,对土豆片采用表面消毒、营养补充和薄膜包装三步法保鲜与包装,再进行低温和常温贮藏对比,指出切割土豆三步法保鲜技术是有效的保鲜包装工艺方法,可用于土豆净菜和土豆饲料物流和仓储。
切割土豆三步法保鲜包装研究
【摘 要】
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根据土豆切割后的品质变化特征,对土豆片采用表面消毒、营养补充和薄膜包装三步法保鲜与包装,再进行低温和常温贮藏对比,指出切割土豆三步法保鲜技术是有效的保鲜包装工艺方
【机 构】
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上海海洋大学
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2010年4期
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