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高职旅游类专业饮食文化课程教学存在的问题及对策
高职旅游类专业饮食文化课程教学存在的问题及对策
来源 :青岛职业技术学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhangShunsheng
【摘 要】
:
随着文旅融合的深入推进,旅游者的消费需求及品味逐渐提升,对旅游人才的需求也在发生着从“量”到“质”的变化。在论述饮食文化教育对旅游人才培养价值的基础上,分析高职旅
【作 者】
:
郭瑞
【机 构】
:
无锡城市职业技术学院旅游学院
【出 处】
:
青岛职业技术学院学报
【发表日期】
:
2020年4期
【关键词】
:
饮食文化
高职旅游教学
人才培养
food culturehigher vocational tourism teachingtalent training
【基金项目】
:
江苏省教育厅江苏高校人文社会科学校外研究基地培育点——江南饮食文化遗产研究基地资助项目(2017ZSJD032),教育部职业院校文化素质教育指导委员会2018年度文化素质教育研究课题(2018ZD12)
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随着文旅融合的深入推进,旅游者的消费需求及品味逐渐提升,对旅游人才的需求也在发生着从“量”到“质”的变化。在论述饮食文化教育对旅游人才培养价值的基础上,分析高职旅游类专业饮食文化课程教学存在的问题,从课程定位、课程体系、教学环境、师资队伍、素质拓展等方面提出改进的对策。
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