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菊芋属于菊科向日葵属多年生植物,地下部块茎产量高,亩产量达3 000kg左右,富含水溶性膳食纤维菊糖,含量在10~19%左右,占干重的70~90%。由于菊糖低热、对人体安全等特点,目前被广泛应用于食品、药品等领域。菊芋作为果糖基能源植物,已经展示了非常广阔的应用前景。
我国菊芋的开发应用现状研究
【摘 要】
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菊芋属于菊科向日葵属多年生植物,地下部块茎产量高,亩产量达3 000kg左右,富含水溶性膳食纤维菊糖,含量在10~19%左右,占干重的70~90%。由于菊糖低热、对人体安全等特点,目前
【机 构】
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定西市农业科学研究院
【出 处】
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甘肃农业
【发表日期】
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2016年5期
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