【摘 要】
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当地时间2月17日上午，世界中餐业联合会中华美食文化代表团应邀拜访了开罗中国文化中心。 开罗中国文化中心主任石岳文先生热情接待了代表团全体成员，一起回顾了狗年春節期间在开罗举办的各项活动，还特别表扬了世界中餐业联合会于农历腊月二十八开始的“行走的年夜饭”系列活动。他表示，无论是烤鸭、牛肉拉面等地道的中式美食还是大厨现场表演的高超烹饪技艺，无一不给埃及人民留下了深刻的印象。石主任还对中国美食文化代
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当地时间2月17日上午，世界中餐业联合会中华美食文化代表团应邀拜访了开罗中国文化中心。
开罗中国文化中心主任石岳文先生热情接待了代表团全体成员，一起回顾了狗年春節期间在开罗举办的各项活动，还特别表扬了世界中餐业联合会于农历腊月二十八开始的“行走的年夜饭”系列活动。他表示，无论是烤鸭、牛肉拉面等地道的中式美食还是大厨现场表演的高超烹饪技艺，无一不给埃及人民留下了深刻的印象。石主任还对中国美食文化代表团对本次活动的认真热情和辛勤付出表示了感谢，并希望2019年春节双方有更加精彩的合作。
在参观过程中，石主任还热情洋溢地介绍了在中国驻埃及大使宋爱国与埃及旅游部长拉尼娅？马沙特共同见证下的除夕夜“中国红”点亮开罗塔活动。
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世界中餐业联合会与宁波名厨团队，一起前往有“世界厨房”美誉的泰国，为泰国皇室、政要烹制年夜饭。此次国宴规格的年夜饭主要以浙菜为主，其中宁波菜占相当比例，意在展现目前宁波中餐烹饪领域的最高水准。 宁波餐饮协会副会长、美宴摩登餐厅行政总厨、中国烹饪大师楼承斌和宁波红儿家宴总经理应刚峰向《餐饮世界》讲述泰国年夜饭背后的故事。值得一提的是，楼承斌和应刚锋都师承甬帮菜大师戴永明。 戴永明是享受国务院政府
“欢乐春节——行走的年夜饭”之法国行，进行了中法高端餐饮对话。中法两国作为两个饮食文化大国在世界上具有举足轻重的地位，与两国的历史传承、地理环境、物产特色、风俗习惯密不可分。法国饮食以口感之细腻、酱料之鲜美、餐宴艺术之华丽、红酒文化之魅力闻名于世；中国饮食历经几千年沉淀，形成精彩纷呈各具特色的八大菜系，以色香味俱全著称。烹饪大师、中华传统技艺技能大师王海东率队出征，不仅为法国带去了糯米藕、口水鸡、
花待放、草待绿，风暖、鸟鸣——北京的早春，处处洋溢着勃勃生机。当“西部马华”创始人马华讲起“埃及欢乐春节——行走的年夜饭”时，仿佛春天的花儿在脸上盛放，幸福感溢于言表。她抑制不住内心的喜悦，欢愉地描述着国宴版年夜饭的每个细节，偶尔还笑谈些小插曲。在回顾“中国文化推介会”、“尼罗河畔中国年新春晚宴”、“中华美食文化节”、“拜会中国驻埃及大使馆”、“拜访开罗中国文化中心”系列活动之后，提到菜品不仅受到
2018年“欢乐春节——行走的年夜饭”之美国和巴拿马站，东来顺上海公司运营总监薛宇航展示了高超厨艺。本刊记者通过微信采访时，薛宇航很认真地细读采访提纲，然后手写一份回答；而对记者的补充提问，薛宇航抽时间做了更详尽的答复。当时是北京时间16时，巴拿马时间是凌晨3时。敬业的人最值得尊重。 专访薛宇航 《餐饮世界》：薛宇航老师您已经服务餐饮行业21年，这21年是否都是服务于东来顺？ 薛宇航：21年
受文化部委托，由世界中餐业联合会承办的“欢乐春节——行走的年夜饭”活动首次走进埃及，也是“行走的年夜饭”首次走进非洲。本次活动由中国驻埃及使馆、开罗中国文化中心和世界中餐业联合会联合策划，紧扣“年夜饭”主题，以春节为纽带，以中华优秀饮食文化为桥梁，以中国美食为载体，通过“年夜饭”向世界友人打开一扇了解中国的窗户，搭建一座相互沟通的桥梁，让世界人民通过美食感知中国。 2月10日，由世界中餐业联合会
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