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本文采用自动糖旋光仪在882nm波长处测定色泽深、杂质多的黑糖糖度，解决了在常用波长589nm处无法检测的难题，该方法快速准确，精密度高，达到99．9％，结果满意。
黑糖糖度的测定
【摘 要】
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本文采用自动糖旋光仪在882nm波长处测定色泽深、杂质多的黑糖糖度，解决了在常用波长589nm处无法检测的难题，该方法快速准确，精密度高，达到99．9％，结果满意。
【机 构】
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广东惠州出入境检验检疫局
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2008年2期
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