添加海藻酸钠的乙酸酯淀粉薄膜的制备

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以马铃薯淀粉为原料,采用超声波预处理,以乙酸酐为酯化剂,制备乙酸酯淀粉;再以乙酸酯淀粉为成膜主料,添加定量海藻酸钠(SA),制备了乙酸酯淀粉薄膜。采用正交试验法研究了成膜工艺条件,并测定了淀粉薄膜的性能。结果表明:乙酸酯淀粉制备工艺为马铃薯淀粉乳质量浓度0.10g/mL,于30℃超声处理15min,加入乙酸酐进行酯化反应,得到乙酸酯淀粉,酯化度为0.0433;当乙酸酯淀粉质量浓度为0.05g/mL,甘油质量浓度0.02g/mL,质量分数为4%的聚乙烯醇5mL,SA质量浓度0.01g/mL,制备的乙酸酯淀粉
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