【摘 要】
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随着我国经济的快速发展、科学技术的不断进步,人们对生活品质的要求越来越高,但是不可忽视的是,近年来我国食品安全问题不断增加,这严重影响了我国消费者的身体健康,甚至危
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随着我国经济的快速发展、科学技术的不断进步,人们对生活品质的要求越来越高,但是不可忽视的是,近年来我国食品安全问题不断增加,这严重影响了我国消费者的身体健康,甚至危及到生命安全,对我国社会的长治久安十分不利。因此,做好食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用研究必不可少,一方面能够系统性地了解我国食品安全问题的主要原因,另一方面也能根据问题提出相应的改进措施,以此来优化我国食品生产环节中容易出问题的地方,对提升我国食品安全质量有着举足轻重的作用。
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