从花园到餐桌，不辜负每一味食材最新鲜最美貌的时刻，美食亦要美心，美厨娘也是好园丁。
　　和温暖的柑橘色比起来，柠檬的黄更冷一些，它充满着不谙世故的少女感，清新可喜，闪闪发光，一如爱情歌曲中所唱的调调儿，“爱多美丽，充满香气，只是在心里它总是酸溜溜的”。
　　是的，柠檬并不是一种好吃的水果，但它的独特风味让人欲罢不能。
　　早春天气尚寒，早晚仍然需要来一杯热腾腾的红茶，但冬天备觉温暖的饮料，在这个春意萌生的时节，却略嫌沉闷了些，每逢此时，备几粒柠檬是个好主意，用来切片配红茶。新鲜的柠檬汁水很足，挤几滴，红茶醇香里混进了醒神的芬芳，正是冬去春来的滋味。


　　这种原产东南亚的水果，被阿拉伯作为一种香料带到了欧洲，又在大航海时代随船周游了世界，被不同的胃所迅速接纳。而在中国历史上，柠檬虽然早已作为贡果出现过，可是现在提起来，仍然觉得它是一种“西餐用的”食材——但我从来没那么觉得。
　　自己做果酱的时候，挤半个柠檬，高酸度的柠檬汁可以起到天然防腐剂的作用，也有着醋一般的提鲜效果，没错，这个很西式。但是，按照老北京的吃法腌洋姜的时候，照样也可以挤半个柠檬，同样是防腐+提鲜，腌几天拿出来一尝，酱油醋共同交织的家常小菜风味里，又多了些夏日海风般的清爽，早餐配上油条白粥，这可
　　是道地的中国味。
　　不管是哪一种用法，最重要的是新鲜，它其实是很容易储运的水果，即使是超市也可以轻松挑选到新鲜的柠檬，饱满，香味浓郁，轻轻一捏就能够感受到那种汁水要爆出来的弹性。
　　买回家，无论是切片还是榨汁，都建议先把完整的柠檬籽儿挤出来，别扔，小心收好，清水泡洗，然后种在小坛小罐里，只要保持植料潮湿，放在比较温暖的地方，要不了几周，一棵小小的柠檬树就成为案头最好的陪伴，看着它萌芽、成长的那种喜悦如何形容？这么说吧，不用把我扔到火星上，也能够感受到马特·达蒙对土豆苗say hello的温柔心情。
　　也许，在几个春天以后，我能收获到从这棵树上结出的柠檬，但这并没有那么重要，就这样慢慢憧憬着爱的美丽与香气，慢慢陪伴它成长，也是一种小幸福。
　　厨花君（微信公众号：厨房花园）：资深媒体人，曾任《女友》首席编辑、《都市主妇》执行主编，2014年初创立厨房花园品牌，践行都市农耕生活，倡导食赏两用的园艺种植。《沙拉花园》及《每日一筐·自种食材的365天》即将出版。