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改良直接滴定法测定桑椹酒中总糖含量
改良直接滴定法测定桑椹酒中总糖含量
来源 :山东农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:okanyo
【摘 要】
:
本研究通过对总糖含量测定方法进行改良,排除了桑椹色素对滴定终点判断的干扰。用改良直接滴定法测定了桑椹酒中总糖含量为3.72 g/L,小于干红葡萄酒中4 g/L总糖含量的标准。
【作 者】
:
范作卿
邹德庆
王娜
朱琳
郭光
【机 构】
:
山东省蚕业研究所
【出 处】
:
山东农业科学
【发表日期】
:
2016年11期
【关键词】
:
桑椹酒
总糖测定
直接滴定法
【基金项目】
:
山东省现代农业产业技术体系蚕桑创新团队加工与综合利用岗位(SDAIT-17-011-06);国家茧丝绸发展专项资金项目[鲁财企指(2014)69号]
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本研究通过对总糖含量测定方法进行改良,排除了桑椹色素对滴定终点判断的干扰。用改良直接滴定法测定了桑椹酒中总糖含量为3.72 g/L,小于干红葡萄酒中4 g/L总糖含量的标准。改良后的测定方法简便快捷、准确稳定。
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