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发酵液采用部分压缩空气(PA)代替CO2备压出罐的研究
发酵液采用部分压缩空气(PA)代替CO2备压出罐的研究
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:candyyao007
【摘 要】
:
本文从CO2产生机理出发,结合空气动力学原理及大量生产实践数据,对比了直接采用压缩空气(PA)备压出罐,采用PA代替部分CO2备压出罐和传统的CO2备压出罐三种方式,在溶解氧控制,空
【作 者】
:
张晓辉
徐康
【机 构】
:
广州珠江啤酒股份有限公司
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2014年9期
【关键词】
:
发酵液
压缩空气(PA)
CO2备压
溶解氧
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本文从CO2产生机理出发,结合空气动力学原理及大量生产实践数据,对比了直接采用压缩空气(PA)备压出罐,采用PA代替部分CO2备压出罐和传统的CO2备压出罐三种方式,在溶解氧控制,空罐后气体的置换以及生产成本方面的优缺点,从而为啤酒生产企业提供了一种新的发酵液备压出罐的方式.
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