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本文对市场上不粘锅涂层的卫生性能进行监测，监测项目包括蒸发残渣（水、4％乙酸、正己烷）、高锰酸钾消耗量（水）、铬（4％乙酸）、氟（水）。结果表明：铝基不粘锅质量优于铁基不粘锅：不粘锅特别是铁基不粘锅不盥用于制作酸性食物。
不粘锅涂层的卫生性能
【摘 要】
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本文对市场上不粘锅涂层的卫生性能进行监测，监测项目包括蒸发残渣（水、4％乙酸、正己烷）、高锰酸钾消耗量（水）、铬（4％乙酸）、氟（水）。结果表明：铝基不粘锅质量优于铁基不粘锅：不粘锅特别是
【机 构】
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苏州市质量技术监督综合检验检测中心
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2017年22期
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