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对鱼油的提取工艺和精炼方法进行了综述,鱼油因功能性脂肪酸含量比较高,具有很高的营养价值和很好的开发利用前景。
鱼油提取及精炼工艺研究进展
【摘 要】
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对鱼油的提取工艺和精炼方法进行了综述,鱼油因功能性脂肪酸含量比较高,具有很高的营养价值和很好的开发利用前景。
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院
【出 处】
：
粮食与食品工业
【发表日期】
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2008年03期
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