【摘 要】
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<正> 茯苓是大别山区各县的名特产,近年来,各地也有不少种植,用其制作的酥糖酥脆无渣、香甜可口。由于原料中添加甘薯,还降低了成本。其加工方法如下: 一、配料糯米20公斤、
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<正> 茯苓是大别山区各县的名特产,近年来,各地也有不少种植,用其制作的酥糖酥脆无渣、香甜可口。由于原料中添加甘薯,还降低了成本。其加工方法如下: 一、配料糯米20公斤、鲜红薯12公斤、茯苓粉2公斤、菜油10公斤、饴糖7.5公斤、绵白糖12.5公斤、熟花生仁4公斤、熟芝麻1.5公斤。二、生产工艺
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