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由于自身资源的局限，二线方便面企业不可能做通才型企业，必须聚焦于核心产品和核心区域市场，采取差异化基础上的创新战略定位，才能应对新的竞争环境和发展机遇。
在行业需求持续下滑的背景下，各方便面巨头为求得生存和发展，纷纷展开各种攻势，抢占市场份额。
此时，二线成长型方便面企业一方面要顶住大厂家的“挤压”，另一方面还要抵御小厂家在局部市场的侵扰，在夹缝中步履维艰，面临严峻的生死考验。
生死关头，二线方便面企业的出路在何方?
二线方便面的机遇
1 农村新的消费方式将形成
随着农村城镇化建设步伐的加快，农村的生活方式正在向城市化生活方式转变，将来的方便面市场，城市市场和农村市场将只是一个地域概念，而非产品区隔概念。
一方面，当前农树市场消费观念逐步转变，品牌意识不断提高，粗制滥造的方便面正在失去市场，高中档面正在从中等城市悄悄地向农村市场延伸。另一方面，随着农民收入的增加，消费观念也在逐步改观，消费者购买习惯和购买方式也随之改变，逐步从零售店、夫妻店零星购买，转向去连锁型的便利店进行批量购买。
新的营销环境和新的消费需求，将极大地颠覆方便面企业在农村市场上的传统营销模式，也为二线方便面企业带来了新的发展机遇。
2 农村新的消费需求将产生
随着国家加大对“三农”政策的扶持力度，新农村建设在各地试点开展，农村城镇化进程加快，农村经济发展水平快速提高。同时，随着农村生活水平的提高，人们对环保和健康更加重视，对方便面的营养、卫生、环保等要求更高。
消费者对方便面营养、健康的需求，必然会引起方便面生产工艺的改进，产品不断更新换代，引发行业新一轮创新浪潮，也为二线成长型方便面企业带来了发展良机。
3 行业新品类需求加大
一个行业的健康发展很大程度上取决于行业老大的带动作用。老大的作用，不仅仅体现在其自身市场份额的大小，而更关键在于如何引领行业发展的潮流，扩大消费群体，提升行业总体市场容量，为行业营造一个良好的发展氛围。
在当前行业发展面临困局的状况下，行业老大康师傅近年来尽管不断调整产品，陆续推出符合区域消费口睐的产品，但产品本身并没有获得实质性突破，仍然处于一个消费固有认知的水平上，在真正引领行业创新潮流、培育消费者新的更高的需求，促进行业升级与进步方面，仍有待进一步提升。
方便面行业急需提升行业的价值空间，需要加大品类创新力度，调整产品结构。改善目前行业的盈利模式。
二线方便面的应对措施
面临当前的行业竞争和发展机遇，二线方便面企业可以采取以下应对措施： 1 谋划清晰的战略定位 经过多年来的经营和发展，二线方便面企业具备了一定的区域市场基础和区域品牌优势，但大多数企业发展目标不明确，缺乏清晰的战略定位，没有认真反思和研究昨天成功的原因，也没有为企业的明天规划一个清晰的发展路径。
“要么在变革中发展，要么在变革中灭亡”。在新一轮的产业竞争环境下，二线方便面企业必须要寻找新的利润增长点，打造出一个适合自己的盈利模式，提升企业盈利能力。进一步说，二线企业需要对内外部资源重新审视，明确企业的竞争优势，在提升企业盈利能力的基础上，做出适宜的企业战略定位。
换言之，由于自身资源的局限，二线企业不可能做通才型企业，必须聚焦于核心产品和核心区域市场，采取差异化基础上的创新战略定位，才能应对新的竞争环境和发展机遇。 2 再造新的营销渠道 随着农村城镇化进程的发展和KA商超体系的快速崛起，二线方便面企业赖以生存的传统大流通渠道日益萎缩，迫切需要进行渠道变革，才能维持和提升销量。针对渠道发展趋势，可以从以下两方面进行创新：
第一，传统渠道是二级成长型方便面企业成长的根基，仍是现阶段的主要销售渠道，需要对传统渠道进行升级再造。一方面企业要尽可能使传统渠道扁平化，以开发和巩固县级总经销商为主；另一方面建立起新型的厂商关系，厂家负责市场的开发和维护，经销商的功能转变为对市场的配送和服务。产品能否铺上货是经销商的事，铺上货后产品能否回转则是厂家的问题，要明确厂商的分工和协作。
第二，现代KA渠道将成为未来方便面企业的主要盈利中心。随着方便面行业销售从量变到质变的转型，现代KA渠道销售份额将越来越大。二线方便面企业要适应行业发展的变化，建立起现代KA商超渠道体系。首先，企业要招聘具有现代KA商超运作经验的专业团队，重新选择具有KA商超渠道运作经验的经销商，也可以对原有传统渠道经销商进行评估，部分具有超前经营思维、思路清晰，有一定资金实力的经销商加大扶持力度，培育和培养这部分经销商开发新型现代KA商超渠道。其次，对部分市场影响力强、辐射范围广的大型KA商超由企业成立办事处的形式进行厂家直营，这类KA卖场可由厂家直接供货，通过KA卖场的专业物流系统进行配送，减少渠道中间环节。
3 建立高效的管理团队
二线方便面企业在发展过程中想取得快速发展，急于求成，大量招聘“空降兵”以促进企业发展，但由于存在管理短板，再加上“空降兵”很难认同企业文化，往往会造成昙花一现，短期内销量上升了，但最终又回归原点，给企业造成极大的浪费和损失。
二线方便面企业高层管理必须能够客观地评价每个管理人员的能力，不要犯“外来的和尚好念经”的错误，不能过多地寄希望于通过“挖墙角”或“空降兵”来解决。“合适的才是最好的”，要致力于自己培养人才。在用人观念上创新，重视内部人员的培训和提拔，大胆使用、重用年轻和富有创新能力的人才，建立高效创新型管理团队。
4 革新生产装备
“高性能的装备才能生产出高质量的产品”，二线方便面企业经过数年的积累和发展，生产设备大多已经陈旧老化，已不能适应企业新的发展需求。首先，落后的设备容易造成故障率频繁、生产现场管理混乱和各项定额损耗的严重超标，导致生产成本的巨大浪费；其次，不能生产出高质量、高品质的产品，不能适应新的市场竞争对高质量产品的需求；再者，现有设备自动化程度较低，员工定编数量较多，随着劳动力成本的持续提高，造成生产成本居高不下。
二线方便面企业需要对生产装备进行创新，对一部分可使用设备请专业设备公司帮助进行技术改造，提高设备性能；对一部分落后设备进行淘汰，更换新的自动化生产设备。这样才能从根本上解决产品质量问题，有效降低生产成本。
5 挖掘新的细分品类
二线方便面企业应该在基于对方便面行业各个时期创新产品品类的研究和消费者行为的深入分析，对消费市场进行细分，从而选择新的细分市场，开发出新的产品品类。
如国华食品选择把传统区域特色饮食和方便食品融合在一起，以地方名吃作为切入点，以 “国华美食”为主打品牌，陆续推出“中国十大名面”系列创新型方便食品，国华美食“河南烩面”、兰州拉面、武汉热干面就是其中的三支创新产品。
6 创新供应链管理
未来企业的竞争将会从外部竞争转为企业内部竞争。企业需要把各项资源最优化配置，加速企业内部运行的高速运转，提升企业生产运营效率。因此，未来企业内部竞争将主要是供应链的竞争，提高企业生产运营效率的核心是创新供应链管理。
大部分二线方便面企业的供应链管理仍处于起步阶段，缺乏供应链管理理念与规划，企业时常面对供应链管理难题，更会为此付出高昂的代价。因此，二线企业必须从战略的高度，运用战略思维，结合产业、竞争格局、竞争态势以及自身的资源现实，对企业内外部资源重新审视，明确企业的竞争优势，通过实施生产运营战略，提升和创新供应链管理，提高整体生产运营效率，降低生产成本，有效提升企业的市场竞争力。救援食品：方便面的下一个角色
“方便面将拯救地球!”这是世界方便面协会总干事伊兹汉·穆罕默德日前发出的呼声。
他解释说，“灾难发生后，方便面以易于保存和烹饪，便于运输的优势得到充分发挥，成为一项不可缺少的赈灾紧急物资。”
数据显示，2010年全球有约10亿人处于相对饥饿的状态，而到2050年饥民将增加60％，至16亿人。今后，方便、美味、实惠、易保存、好搬动的方便面将在救灾方面扮演更重要的角色。
尽管此言过于夸大，但至少印证了方便面的下一个重要角色是救援食品的重要意义。世界各国方便面厂商也承诺：今后在企业层面采取行动。
资料显示，方便面已经成为全球发生自然灾害地区重要的救援食品。从国际上看，过去的两年中有超过180万份的方便面被发往海地等地震灾区。从国内来看，世界方便面协会与康师傅合作，从2008年的汶川地震开始深入灾区提供受灾者与救助团队食用，近期的青海玉树地震，也可以看到方便面厂家利用遍布各地且绵密的渠道、生产基地与营业所，快速将大量的方便面捐赠至灾区，积极地发挥了方便面的应急功能。
在行业需求持续下滑的背景下，各方便面巨头为求得生存和发展，纷纷展开各种攻势，抢占市场份额。
此时，二线成长型方便面企业一方面要顶住大厂家的“挤压”，另一方面还要抵御小厂家在局部市场的侵扰，在夹缝中步履维艰，面临严峻的生死考验。
生死关头，二线方便面企业的出路在何方?
二线方便面的机遇
1 农村新的消费方式将形成
随着农村城镇化建设步伐的加快，农村的生活方式正在向城市化生活方式转变，将来的方便面市场，城市市场和农村市场将只是一个地域概念，而非产品区隔概念。
一方面，当前农树市场消费观念逐步转变，品牌意识不断提高，粗制滥造的方便面正在失去市场，高中档面正在从中等城市悄悄地向农村市场延伸。另一方面，随着农民收入的增加，消费观念也在逐步改观，消费者购买习惯和购买方式也随之改变，逐步从零售店、夫妻店零星购买，转向去连锁型的便利店进行批量购买。
新的营销环境和新的消费需求，将极大地颠覆方便面企业在农村市场上的传统营销模式，也为二线方便面企业带来了新的发展机遇。
2 农村新的消费需求将产生
随着国家加大对“三农”政策的扶持力度，新农村建设在各地试点开展，农村城镇化进程加快，农村经济发展水平快速提高。同时，随着农村生活水平的提高，人们对环保和健康更加重视，对方便面的营养、卫生、环保等要求更高。
消费者对方便面营养、健康的需求，必然会引起方便面生产工艺的改进，产品不断更新换代，引发行业新一轮创新浪潮，也为二线成长型方便面企业带来了发展良机。
3 行业新品类需求加大
一个行业的健康发展很大程度上取决于行业老大的带动作用。老大的作用，不仅仅体现在其自身市场份额的大小，而更关键在于如何引领行业发展的潮流，扩大消费群体，提升行业总体市场容量，为行业营造一个良好的发展氛围。
在当前行业发展面临困局的状况下，行业老大康师傅近年来尽管不断调整产品，陆续推出符合区域消费口睐的产品，但产品本身并没有获得实质性突破，仍然处于一个消费固有认知的水平上，在真正引领行业创新潮流、培育消费者新的更高的需求，促进行业升级与进步方面，仍有待进一步提升。
方便面行业急需提升行业的价值空间，需要加大品类创新力度，调整产品结构。改善目前行业的盈利模式。
二线方便面的应对措施
面临当前的行业竞争和发展机遇，二线方便面企业可以采取以下应对措施： 1 谋划清晰的战略定位 经过多年来的经营和发展，二线方便面企业具备了一定的区域市场基础和区域品牌优势，但大多数企业发展目标不明确，缺乏清晰的战略定位，没有认真反思和研究昨天成功的原因，也没有为企业的明天规划一个清晰的发展路径。
“要么在变革中发展，要么在变革中灭亡”。在新一轮的产业竞争环境下，二线方便面企业必须要寻找新的利润增长点，打造出一个适合自己的盈利模式，提升企业盈利能力。进一步说，二线企业需要对内外部资源重新审视，明确企业的竞争优势，在提升企业盈利能力的基础上，做出适宜的企业战略定位。
换言之，由于自身资源的局限，二线企业不可能做通才型企业，必须聚焦于核心产品和核心区域市场，采取差异化基础上的创新战略定位，才能应对新的竞争环境和发展机遇。 2 再造新的营销渠道 随着农村城镇化进程的发展和KA商超体系的快速崛起，二线方便面企业赖以生存的传统大流通渠道日益萎缩，迫切需要进行渠道变革，才能维持和提升销量。针对渠道发展趋势，可以从以下两方面进行创新：
第一，传统渠道是二级成长型方便面企业成长的根基，仍是现阶段的主要销售渠道，需要对传统渠道进行升级再造。一方面企业要尽可能使传统渠道扁平化，以开发和巩固县级总经销商为主；另一方面建立起新型的厂商关系，厂家负责市场的开发和维护，经销商的功能转变为对市场的配送和服务。产品能否铺上货是经销商的事，铺上货后产品能否回转则是厂家的问题，要明确厂商的分工和协作。
第二，现代KA渠道将成为未来方便面企业的主要盈利中心。随着方便面行业销售从量变到质变的转型，现代KA渠道销售份额将越来越大。二线方便面企业要适应行业发展的变化，建立起现代KA商超渠道体系。首先，企业要招聘具有现代KA商超运作经验的专业团队，重新选择具有KA商超渠道运作经验的经销商，也可以对原有传统渠道经销商进行评估，部分具有超前经营思维、思路清晰，有一定资金实力的经销商加大扶持力度，培育和培养这部分经销商开发新型现代KA商超渠道。其次，对部分市场影响力强、辐射范围广的大型KA商超由企业成立办事处的形式进行厂家直营，这类KA卖场可由厂家直接供货，通过KA卖场的专业物流系统进行配送，减少渠道中间环节。
3 建立高效的管理团队
二线方便面企业在发展过程中想取得快速发展，急于求成，大量招聘“空降兵”以促进企业发展，但由于存在管理短板，再加上“空降兵”很难认同企业文化，往往会造成昙花一现，短期内销量上升了，但最终又回归原点，给企业造成极大的浪费和损失。
二线方便面企业高层管理必须能够客观地评价每个管理人员的能力，不要犯“外来的和尚好念经”的错误，不能过多地寄希望于通过“挖墙角”或“空降兵”来解决。“合适的才是最好的”，要致力于自己培养人才。在用人观念上创新，重视内部人员的培训和提拔，大胆使用、重用年轻和富有创新能力的人才，建立高效创新型管理团队。
4 革新生产装备
“高性能的装备才能生产出高质量的产品”，二线方便面企业经过数年的积累和发展，生产设备大多已经陈旧老化，已不能适应企业新的发展需求。首先，落后的设备容易造成故障率频繁、生产现场管理混乱和各项定额损耗的严重超标，导致生产成本的巨大浪费；其次，不能生产出高质量、高品质的产品，不能适应新的市场竞争对高质量产品的需求；再者，现有设备自动化程度较低，员工定编数量较多，随着劳动力成本的持续提高，造成生产成本居高不下。
二线方便面企业需要对生产装备进行创新，对一部分可使用设备请专业设备公司帮助进行技术改造，提高设备性能；对一部分落后设备进行淘汰，更换新的自动化生产设备。这样才能从根本上解决产品质量问题，有效降低生产成本。
5 挖掘新的细分品类
二线方便面企业应该在基于对方便面行业各个时期创新产品品类的研究和消费者行为的深入分析，对消费市场进行细分，从而选择新的细分市场，开发出新的产品品类。
如国华食品选择把传统区域特色饮食和方便食品融合在一起，以地方名吃作为切入点，以 “国华美食”为主打品牌，陆续推出“中国十大名面”系列创新型方便食品，国华美食“河南烩面”、兰州拉面、武汉热干面就是其中的三支创新产品。
6 创新供应链管理
未来企业的竞争将会从外部竞争转为企业内部竞争。企业需要把各项资源最优化配置，加速企业内部运行的高速运转，提升企业生产运营效率。因此，未来企业内部竞争将主要是供应链的竞争，提高企业生产运营效率的核心是创新供应链管理。
大部分二线方便面企业的供应链管理仍处于起步阶段，缺乏供应链管理理念与规划，企业时常面对供应链管理难题，更会为此付出高昂的代价。因此，二线企业必须从战略的高度，运用战略思维，结合产业、竞争格局、竞争态势以及自身的资源现实，对企业内外部资源重新审视，明确企业的竞争优势，通过实施生产运营战略，提升和创新供应链管理，提高整体生产运营效率，降低生产成本，有效提升企业的市场竞争力。救援食品：方便面的下一个角色
“方便面将拯救地球!”这是世界方便面协会总干事伊兹汉·穆罕默德日前发出的呼声。
他解释说，“灾难发生后，方便面以易于保存和烹饪，便于运输的优势得到充分发挥，成为一项不可缺少的赈灾紧急物资。”
数据显示，2010年全球有约10亿人处于相对饥饿的状态，而到2050年饥民将增加60％，至16亿人。今后，方便、美味、实惠、易保存、好搬动的方便面将在救灾方面扮演更重要的角色。
尽管此言过于夸大，但至少印证了方便面的下一个重要角色是救援食品的重要意义。世界各国方便面厂商也承诺：今后在企业层面采取行动。
资料显示，方便面已经成为全球发生自然灾害地区重要的救援食品。从国际上看，过去的两年中有超过180万份的方便面被发往海地等地震灾区。从国内来看，世界方便面协会与康师傅合作，从2008年的汶川地震开始深入灾区提供受灾者与救助团队食用，近期的青海玉树地震，也可以看到方便面厂家利用遍布各地且绵密的渠道、生产基地与营业所，快速将大量的方便面捐赠至灾区，积极地发挥了方便面的应急功能。