【摘 要】
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以不同色泽野生种质＂东北黄海棠Malus.prunifolia（Willd.）Borkh.＂＂冬红果M.prunifolia（Willd.）Borkh.＂＂早白海棠M.asiatica Nakai＂果实为试材,对果实发育不同时期果皮色泽、果皮中叶绿
【机 构】
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中国农业科学院果树研究所/农业部园艺作物种质资源利用重点实验室,山东省汶上一中
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以不同色泽野生种质＂东北黄海棠Malus.prunifolia（Willd.）Borkh.＂＂冬红果M.prunifolia（Willd.）Borkh.＂＂早白海棠M.asiatica Nakai＂果实为试材,对果实发育不同时期果皮色泽、果皮中叶绿素、类胡萝卜素、花青苷、类黄酮和总酚等色素的相对含量进行测定,分析果皮色素、色差的变化及其相关性。结果表明,3个种质苹果发育过程中果皮类胡萝卜素、叶绿素、总酚和类黄酮整体呈下降趋势,类胡萝卜素、叶绿素在东北黄海棠近成熟期含量略有上升,总酚和类黄酮在东北黄海棠花后
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