【摘 要】
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从市场酸菜中筛选得到一株γ-氨基丁酸高产菌株SC221,对其生理生化分析及分子生物学鉴定,鉴定为短乳芽孢杆（Lactobacillus brevis）。将SC221接种发酵后,对其发酵液进行纯化,纯化工艺为:膜过滤除菌—阳离子柱吸附—洗脱—阴离子柱脱色—电渗析脱盐。研究NaOH浓度及洗脱速度对阳离子柱吸附后的γ-氨基丁酸回收率的影响,确定洗脱所用NaOH浓度为0.4 mol/L,洗脱速度为1BV/
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从市场酸菜中筛选得到一株γ-氨基丁酸高产菌株SC221,对其生理生化分析及分子生物学鉴定,鉴定为短乳芽孢杆（Lactobacillus brevis）。将SC221接种发酵后,对其发酵液进行纯化,纯化工艺为:膜过滤除菌—阳离子柱吸附—洗脱—阴离子柱脱色—电渗析脱盐。研究NaOH浓度及洗脱速度对阳离子柱吸附后的γ-氨基丁酸回收率的影响,确定洗脱所用NaOH浓度为0.4 mol/L,洗脱速度为1BV/h。研究上样速度对阴离子柱脱色效果及回收率的影响,确定最佳上样速度为1BV/h。经过纯化后γ-氨基丁酸总回收率为86.1%,脱色率＞95%。喷雾干燥后制备的固体γ-氨基丁酸纯度＞98%。
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