【摘 要】
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鲜切甜瓜由于受到机械损伤,易被真菌污染。本研究以西州蜜25号鲜切甜瓜为试材,使用稀释涂布平板法、三点法对其腐败真菌进行分离纯化并测定其致腐能力,使用形态学及rDNA-ITS
【机 构】
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新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆农业科学院科研管理处,新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
【基金项目】
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现代农业产业技术体系项目(CARS-25)
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鲜切甜瓜由于受到机械损伤,易被真菌污染。本研究以西州蜜25号鲜切甜瓜为试材,使用稀释涂布平板法、三点法对其腐败真菌进行分离纯化并测定其致腐能力,使用形态学及rDNA-ITS序列分析相结合的方法进行鉴定。结果表明:鲜切甜瓜主要腐败真菌共有8种,其中腐败霉菌有6种,按其致腐能力由大到小排列,分别为赭曲霉(Aspergillus ochraceus)、球状枝孢霉(Cladosporium sphaerospermum)、葡萄茎枯病霉(Didymella glomerata)、萨氏曲霉(Aspergillus s
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