2016-2017年中国6~11岁儿童能量和宏量营养素摄入情况

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目的 了解2016-2017年中国6~11岁人群能量和宏量营养素的摄入情况.方法 数据来自2016-2017年中国儿童与乳母营养健康监测,采用多阶段分层随机抽样方法,在全国31个省份抽取275个监测点开展调查.膳食调查采用连续3天24小时膳食回顾法,依据《中国食物成分表》计算能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量,依据《中国居民膳食营养素参考摄入量》对蛋白质的摄入量进行评价.结果 本次调查共纳入6~11岁儿童8777名,年龄(9.2±1.6)岁,其中男童4364名,女童4413名.调查对象总体的能量摄入量为1591.7 kcal,其中男童为1624.1 kcal,女童为1559.7 kcal.城市儿童的能量摄入量高于农村.东部地区的能量摄入量最高,中部最低.总体的蛋白质摄入量为50.0g,其中男童为50.9g,女童为49.1g.城市儿童蛋白质摄入量高于农村.东部地区的蛋白质摄入量高于中部和西部地区.蛋白质的摄入量总体满足推荐摄入量(RNI)的率为52.4%,其中城市满足率为63.0%,农村满足率为42.9%.总体脂肪摄入量为69.6g,其中男童为71.4g,女童为67.8g.城市的脂肪摄入量高于农村,但西部农村地区高于东部农村地区.碳水化合物的摄入量总体为196.3 g,其中男童199.5 g,女童193.2 g.城市碳水化合物摄入量高于农村,西部地区高于东部地区,但是农村的碳水化合物摄入量是西部高于东部.结论 与2010-2013年相比,2016-2017年中国6~11岁儿童能量和宏量营养素的摄入情况发生明显变化.农村儿童的蛋白质不足问题依然存在.脂肪摄入量增长幅度较大且西部地区更为显著.
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