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中药是中医治病的物质基础。而中医运用中药又常常是组成复方应用，药物的炮制方法通常又是根据组方需求而定的。饮片（各炮觎品的总称）质量的好坏对方剂的疗效和适应证有直接的影响。由于药方方剂对中药物的炮制要求常用脚注方式标明（亦有直接冠以炮制名称的）或在用法中予以说明。这样就把与药方疗效紧密结合起来了。中药的炮制对药方的影响主要有下面四个方面：